Po krátkej rastovej fáze a dlhšom období kvitnutia je pohánka pripravená na zber. Pri zbere je však potrebné zvážiť niekoľko bodov. V tomto návode sa presne dozviete, čo je dôležité pri zbere pohánky.
Zber pohánky je zložitý a prebieha po etapách
Všeobecné informácie o zbere pohánky
Tak ako jednoduché je pestovanie pohánky a starostlivosť o krídlatku, rovnako komplikovaný je zber drobného ovocia, známeho ako orechy.
Pohánka dozrieva nerovnomerne – to znamená, že zrná nedozrievajú všetky súčasne. Je samozrejmé, že tieto podmienky výrazne sťažujú zber. Pred zberom vám odporúčame počkať, kým dozrejú asi tri štvrtiny zŕn.
Poznámka: Zrelé jadrá vyzerajú žltohnedé a tvrdé.
Základné pravidlo: Ak pohánku vysejete v polovici mája, orechy môžete zberať zvyčajne od konca augusta do polovice septembra.
Treba si tiež uvedomiť, že plody sú voľné, preto často dochádza k vysokým zberovým stratám. Mimoriadne negatívne pôsobia aj ranné mrazy. Priemerná úroda obilia je 500 až 1 500 kilogramov na hektár.
V zásade závisí množstvo úrody od
- poveternostné podmienky,
- rozmanitosť a
- zamorenie škodcami/chorobami.
Praktické tipy na zber pohánkových orechov
Ak zbierate orechy kombajnom, musíte mlátenie vykonávať šetrnejšie ako pri obilí. Za týmto účelom rozšírte zrno alebo kukuričnú konkávu. Optimálne otáčky ventilátora a mlátiaceho bubna sú okolo 600 otáčok za minútu.
Možnosť: Hneď ako začnú vypadávať prvé zrnká (v polovici júla), môžete pohánku umiestniť aj do riadkov. Potom zrná po týždňovom odpočinku vymlátte.
Po zbere musíte úrodu ihneď vysušiť a vyčistiť, aby sa zachovala.
Pozor: Vysoká vlhkosť pri zbere (nad 25 percent) môže rýchlo viesť k úplnému skazeniu orechov. Osušte úrodu asi na 14 percent.
- na produkciu semien pri 40 stupňoch Celzia
- pre spotrebný tovar pri 50 stupňoch Celzia
Po usušení je potrebné pohánku ošúpať, napríklad v profesionálnom mlyne. Mletie bezlepkového pseudozrna sa tiež vykonáva v príslušnom zariadení. Túto úlohu však možno ľahko vykonať aj pomocou bežného mlynčeka na obilie pre domácnosť.