Artičoky vyzerajú veľmi nezvyčajne a ich kvety prinášajú exotický šmrnc do záhradného záhona. Je ich konzumácia naozaj bezpečná, alebo obsahujú toxíny či nejedlé časti? Zistite to tu!
Nie všetky časti artičokov sú jedlé
Artičoky nejedzte celé
Artičoky sú úplne netoxické a dokonca veľmi zdravé a sú dostupné aj ako liečivé produkty. Nie všetky časti artičoky sa však dajú zjesť. Vonkajšie listy púčika artičokov sú tvrdé, rovnako ako vláknité vnútro, známe tiež ako seno. Toto by sa malo vyriešiť pred alebo pri konzumácii. Tieto časti však nie sú jedovaté, len veľmi húževnaté. Tu sa dozviete, ako svoj artičok správne zozbierať, uskladniť a pripraviť.
Liečivé vlastnosti artičokov
Horčiny a kyseliny, ktoré sú v artičokoch hojne zastúpené, stimulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, ako aj prietok pečene a žlče. Artičok má detoxikačný účinok, podporuje trávenie, rozširuje cievy a chráni kardiovaskulárny systém a ďalšie vnútorné orgány. Tiež upravuje hladinu cholesterolu v krvi.
Vďaka týmto vlastnostiam sa okrem iného používajú pri nasledujúcich reklamáciách:
- syndróm dráždivého čreva
- zvýšené hladiny cholesterolu
- tráviace ťažkosti
- zvýšený krvný tuk
- tráviace ťažkosti
- u pacientov s maláriou
Artičoky sú veľmi zdravé
Artičoky sú bohaté na minerály a vitamíny.
100 gramov artičokov obsahuje okrem iného:
- 44 mg vápnika
- 11,7 mg vitamínu C
- 60 mg horčíka
- 1,28 mg železa
- 90 mg fosforu
- 370 mg draslíka
- 13 IU vitamínu A
Ak zjete artičok normálnej veľkosti s hmotnosťou 300 g, máte štvrtinu dennej potreby vápnika (cca 500 mg/deň), tretinu dennej potreby vitamínu C (cca 100 mg/deň), pri aspoň tretinu vašej dennej potreby železa (10 – 15 mg/deň), tretinu vašej potreby fosforu (600 – 700 mg/deň) a polovicu dennej potreby horčíka (300 – 400 mg).