Cibuľa je súčasťou mnohých jedál. Pred použitím sa však musia olúpať a zvyčajne nasekať. S niekoľkými trikmi a trochou cviku je možné cibuľu rýchlo a bez sĺz oslobodiť zo šupky.

Ak sa cibuľa pred krájaním okúpe, vylučuje menej silíc

Čo by ste mali vedieť o cibuli

Cibuľa je lahodná a obľúbená vo všetkých variáciách. Či už surová, vyprážaná alebo dusená, pikantná zelenina je základnou zložkou takmer všetkých receptov. Okrem toho má hľuza rôzne liečivé účinky. Svojimi silicami napomáha tráveniu, tie prinášajú úľavu aj pri kašli (sirup proti kašľu s cibuľou) a pomáhajú zahnať bolesti uší (cibuľové vrecúška na uchu).
Nepríjemný tok sĺz pri krájaní cibule je dobre známy. Môžu za to zložky s obsahom síry v cibuli, ktoré nám dráždia sliznice.

Cibuľu poriadne ošúpeme

Ak chcete krájať cibuľu rýchlo a bez nepríjemných sĺz, určite by ste mali zvážiť nasledujúce tipy a triky:

  1. Na lúpanie použite veľmi ostrý nôž. Tupá čepeľ cibuľu namiesto krájania roztiahne. Tým sa uvoľní viac esenciálnych olejov.
  2. Namočte dosku na krájanie a potom na ňu položte cibuľu reznou stranou nadol. Éterické oleje sú trochu viazané, musíte menej plakať.
  3. Najprv odrežte korene. Nechajte koniec rukoväte pripevnený, aby sa lepšie držala.
  4. Cibuľu rozpolíme.
  5. Teraz zatlačte špičkou noža pod tenkú šupku cibule a šupku stiahnite v smere k základni stopky.
  6. Teraz nakrájajte polovicu cibule pozdĺžne na tenké pásiky, ktoré by mali stále držať pohromade na spodnej časti stonky.
  7. Potom pásiky nakrájajte priečne na pásiky tak, aby vznikli rovnomerné kocky.
  8. To isté urobte s druhou polovicou cibule.

Ďalšou podobnou metódou je ošúpať cibuľu naopak.
Najprv si namočte cibuľu do vody. Ľahšie sa šúpe a esenciálne oleje sa nerozptyľujú tak rýchlo, takže menej sĺz!

  1. Cibuľu pozdĺžne prekrojíme.
  2. Teraz ostrým nožom uvoľnite šupku na vrchnej časti alebo na spodnej časti cibule.
  3. Šupku odlupujte v prúžkoch smerom ku koreňu.
  4. Ak chcete cibuľu nakrájať na kocky, neodrežte korene, kým nedokončíte rezanie. Cibuľa tak zostane pohromade a hľuzu môžete lepšie uchopiť.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada