Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zeler je predovšetkým zimná zelenina, no v supermarketoch je dostupný po celý rok. Vďaka jemnej šupke sa mladé stonky v skutočnosti nemusia šúpať. Môžu sa jesť surové v šaláte alebo s lahodným dipom. Staršia zelenina sa zvyčajne používa ošúpaná kvôli trochu pevnejšej a vláknitejšej šupke.
Olúpaný zeler je zdravá maškrta
Ošúpte zeler pomocou týchto tipov a trikov
Najprv odrežte spodnú časť rastliny, aby ste mohli oddeliť jednotlivé stonky. Potom stonky umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy z kvetináčov. Teraz odrežte huňaté horné listy, ponechajte len stonky. Listy môžete neskôr použiť do polievky alebo ako dekoráciu.
- Teraz držte každú tyčinku jednotlivo medzi palcom a ukazovákom a ostrým nožom odrežte vrchnú vrstvu kože zhora nadol. Takto však odstránite aj veľa krehkého mäsa.
- Ak použijete škrabku na zeleninu, dajú sa odstrániť tenšie vrstvy.
- Môžete tiež skúsiť zlúpnuť kožu úzkymi vláknami. Aby ste to dosiahli, odrežte kožu na hornom konci palice a pomocou noža a palca stiahnite niťovú kožu.
- Týmto spôsobom sa stratí najmenej krehkej zeleniny.
- Stopkový zeler ošúpeme po celom povrchu, kým sa neodstráni všetka šupka.
Spracujte zelerové tyčinky
Po očistení a olúpaní všetkých tyčiniek môžete zahryznúť do lahodnej surovej zeleniny, podávať ju v šalátoch alebo variť v polievkach či dusených pokrmoch. Chrumkavé tyčinky sú vhodné aj ako raw príloha ku grilovanému jedlu a zvyčajne sa podávajú s pikantným dipom.
Vrchnú, listovú časť zeleru využijete v kuchyni na dochucovanie a zdobenie jedál.
Po odrezaní tejto časti stoniek umyte jemné listy a osušte kuchynskou utierkou. Teraz môžete listy rozložiť na podnos alebo dosku a niekoľko dní ich sušiť. Výsledkom je rezerva jemného polievkového korenia.
Máte tiež možnosť zmraziť papiere. Na tento účel sa najskôr nahrubo nasekajú a potom zmrazia vo vhodnej nádobe.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami