Bola chuť do jedla opäť väčšia ako skutočný hlad alebo si milý predavač špargle pribalil do tašky o gram či dva viac? Niekedy sa vám jednoducho nepodarí použiť všetku zelenú špargľu naraz. Ale vyhodiť chutnú zeleninu je naozaj škoda. Tyčinky samozrejme chutia najlepšie čerstvé, no pomocou niekoľkých jednoduchých tipov predĺžite ich trvanlivosť o pár dní.
S mokrými nohami špargľa vydrží dlhšie čerstvá
Zelenú špargľu skladujte vo zvislej polohe
Kým bielu špargľu môžete zabaliť do utierky a nechať ležať v chladničke, zelenú špargľu musíte skladovať vo zvislej polohe. Takto sa to robí:
- naplňte pohár studenou vodou
- položte zelenú špargľu do zvislej polohy, koncami nadol
- Na hlavičky položte plastovú fóliu, ktorá ochráni zelenú špargľu pred vyschnutím
- nádobu umiestnite na miesto chránené pred svetlom
Mimochodom, zelená špargľa, ktorá bola už v supermarkete trochu suchá, je takto opäť čerstvá.
Zmrazte zelenú špargľu
Aj keď zelená špargľa zostane čerstvá o niečo dlhšie, keď sa skladuje podľa vyššie uvedeného popisu, mali by ste ju spotrebovať aj po troch až štyroch dňoch. Ak to v dohľadnej dobe nie je možné urobiť, mali by ste si zelenú špargľu zmraziť. V prípade zmrazenia sa trvanlivosť predĺži na niekoľko mesiacov. Predtým by ste mali tyčinky očistiť pod tečúcou vodou a potom ich osušiť, aby ste predišli popáleniu mrazom. Odrežte drevnaté konce a stonky nasekajte na malé kúsky v závislosti od požadovaného použitia. Na balenie sú vhodné plastové vrecká. Mrazenú zelenú špargľu možno optimálne porciovať. Po rozmrazení zeleninu opäť uvaríme al dente.
Pozor: Zelenú špargľu je možné skladovať len neošúpanú. Zelenina, ktorá už bola uvarená, by sa nikdy nemala skladovať pri izbovej teplote.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami