Zostali vám vetvičky rozmarínu a chcete si z nich pripraviť niečo veľmi chutné, čo môžete používať niekoľko mesiacov? Potom vám odporúčame namočiť bylinky do oleja. Naše nápady na recepty a pokyny ukazujú, ako sa to robí!

Rozmarínový olej sa môže jesť alebo použiť ako masážny olej

Recept na nakladanie rozmarínu v oleji

Potrebuješ:

  • 12 vetvičiek rozmarínu
  • 1 liter extra panenského olivového oleja
  • 4 lyžice hrubej morskej soli
  • 2 ČL čierneho korenia
  • 2 ČL bieleho korenia
  • sterilné zaváracie poháre alebo sklenené fľaše (každá s objemom 500 ml)

Poznámka: Recept vám dá asi liter rozmarínového oleja.

Ako nakladať rozmarín v oleji

  1. Rozmarín dôkladne umyte.
  2. Bylinky dôkladne osušte kuchynským papierom.
  3. Rozmarín rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Bylinky sušte v rúre vyhriatej na 100 stupňov (horkovzdušná rúra: 80 stupňov!) asi osem až desať minút.
  5. Vyberte plech s rozmarínom a nechajte bylinky vychladnúť.
  6. Vložte dve polievkové lyžice hrubej morskej soli, jednu čajovú lyžičku čierneho korenia a jednu čajovú lyžičku bieleho korenia do dvoch sterilných nádob alebo sklenených fliaš.
  7. Rozmarín rovnomerne rozdeľte medzi obe nádoby.
  8. Poháre naplňte olivovým olejom tak, aby boli bylinky úplne zakryté.
  9. Poháre alebo fľaše pevne uzavrite.
  10. Nechajte na chladnom a tmavom mieste dva až tri týždne.

Dôležité: Po každom použití nalejte olivový olej, aby boli bylinky trvalo pokryté olejom. Inak môžu plesnivieť. Vo všeobecnosti olej zvyčajne vydrží až šesť mesiacov – pri skladovaní v chladničke.

Nápady na alternatívne recepty

Pri nasledujúcich receptoch je postup v podstate rovnaký ako vyššie, len zoznamy ingrediencií sa trochu líšia.

Recept #2: Rozmarín so šalviou a cesnakom

  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 5 listov šalvie
  • 1-2 strúčiky cesnaku (ošúpané a rozdrvené)
  • 150 ml oleja (ideálny je olivový alebo repkový)

Recept #3: Rozmarín s cesnakom a čili

  • 3 vetvičky rozmarínu
  • 2 strúčiky cesnaku (ošúpané a rozdrvené)
  • 3 chilli papričky (horúce a nadrobno nakrájané)
  • 500 ml olivového oleja

tipy

Vo všeobecnosti odporúčame používať kvalitný (bio) olej.

Použite rozmarínový olej

Rôzne rozmarínové oleje sú vhodné predovšetkým do jedál, v ktorých varíte bylinky. Experimentujte sami, aby ste zistili, v ktorých jedlách je nakladaný rozmarín obzvlášť dobrý.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada