- Jednoduchý recept na nakladanie chrenu
- Ako správne nakladať chren
- Pokročilý recept na nakladanie chrenu
Patríte k ľuďom, ktorí zbožňujú pikantnú chuť chrenu? S nakladaným chrenom si v tomto prípade určite užijete veľa zábavy. Pomocou veľmi jednoduchého a lacného variantu vám ukážeme, ako si môžete chren rýchlo naložiť sami. Predstavujeme aj druhý recept, ktorý si vyžaduje niekoľko ďalších ingrediencií.
Chren je najemno nastrúhaný
Jednoduchý recept na nakladanie chrenu
Potrebuješ:
- korene chrenu
- biely vínny ocot
- morská soľ
- sterilné murárske poháre*
- misy
- kuchynské strúhadlo
- kuchynská váha
* Ak chcete poháre sterilizovať, najskôr ich dôkladne umyte vodou a saponátom. Potom ich vložte do veľkého hrnca a naplňte ho vodou tak, aby boli poháre úplne zakryté. Zaváracie poháre v nej varte asi päť minút a potom ich nechajte vyschnúť na čistom kuchynskom papieri.
Ako správne nakladať chren
- Korene chrenu opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste zeleninu zbavili zeminy.
- Ošúpte korene malým ostrým nožom.
- Ošúpané korene chrenu nastrúhame najemno kuchynským strúhadlom.
- Do misky dáme 200 gramov chrenovej hmoty.
- Pridajte lyžičku morskej soli a štipku bieleho octu.
- Všetko spolu opatrne premiešame.
- Opakujte kroky 4 až 6, kým nespotrebujete všetko chrenové cesto.
- Do každej murárskej nádoby vložte časť chrenu.
- Poháre naplníme až po okraj octom z bieleho vína.
- Poháre pevne uzavrite.
- Nakladaný chren dáme do chladničky.
tipy
Nakladaný chren vydrží v chladničke minimálne mesiac (ale iba ak nie je otvorený - po otvorení ho treba rýchlo spotrebovať).
Pokročilý recept na nakladanie chrenu
Potrebuješ:
- 2 tyčinky chrenu (na 450 g strúhaného chrenu)
- 50 ml prirodzene zakaleného jablčného octu
- 1,5 zarovnanej polievkovej lyžice morskej soli
- 2 lyžice cukru*
- voda
- murárske nádoby
- misy
- Sito
- mixér
* V záujme svojho zdravia by ste nemali používať normálny kryštálový cukor, ale radšej brezový cukor alebo agávový sirup.
Ako postupovať:
- Chren ošúpeme.
- trieť korene.
- Nastrúhaný chren namočíme do studenej vody – chren musí byť celý zakrytý.
- Chren rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Vo veľkom cedníku sceďte chren.
- Chren dobre vyžmýkame, aby zostalo čo najmenej vody.
- Nasypte chren do misky.
- Pridajte jablčný ocot, morskú soľ a cukor.
- Zmes dôkladne premiešajte niekoľko minút.
- Nalejte zmes do sterilných pohárov.
- Poháre pevne uzavrite.
- Vložte poháre do chladničky.
- Nechajte dva až tri dni.
tipy
Nakladaný chren vydrží v chladničke čerstvý minimálne štyri týždne.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami