Čínska kapusta sa dá využiť na mnoho spôsobov – chutí najmä do šalátov, zeleninových jedál a ázijských jedál. Ak vám ostane čerstvá čínska kapusta a chcete si ju uchovať niekoľko týždňov alebo mesiacov, môžete ju nakladať. Vysvetlíme vám, ako na to.

Čínska kapusta sa nakladá len do vody a soli

Recept na nakladanie čínskej kapusty

Potrebuješ:

  • čínska kapusta
  • 1 liter prefiltrovanej vody
  • 2 lyžice morskej soli
  • 1 polievková lyžica cukru*
  • akékoľvek korenie**
  • murárske nádoby

* V záujme vášho zdravia odporúčame namiesto klasického kryštálového cukru používať brezový cukor.

** Vhodné napr

  • sušené čili papričky
  • nadrobno nakrájaný cesnak
  • strúhaný zázvor
  • nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku
  • Atď.

tipy

Stačí pridať to, čo sa vám najviac páči. V zásade však na nakladanie potrebujete len čínsku kapustu, vodu, soľ a cukor.

Ako správne nakladať čínsku kapustu

  1. Varte vodu v hrnci.
  2. Pridajte soľ a cukor.
  3. Celé to necháme variť, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
  4. Odstavte hrniec zo sporáka.
  5. Počkajte, kým vývar vychladne.
  6. Medzitým si nakrájame čínsku kapustu ostrým nožom na pásiky – zeleninu najskôr rozpolíme a rozštvrtíme.
  7. Vložte pásiky kapusty do misy.
  8. Pridajte do kapusty požadované korenie.
  9. Zmiešajte spolu prúžky kapusty a korenie.
  10. Zmes kapusty a korenia nalejte do sterilných pohárov.
  11. Zeleninu zalejeme vychladnutým vývarom tak, aby bola celá pokrytá tekutinou. Na okraji skla by však ešte malo zostať 1,5 až dva centimetre voľného miesta.
  12. Poháre pevne uzavrite.
  13. Nechajte na tmavom mieste pri izbovej teplote asi 14 dní.
  14. Poháre vložíme do chladničky.
  15. Pred vyskúšaním nakladanej čínskej kapusty počkajte ešte asi týždeň.
  16. Po prvom otvorení pokračujte v uchovávaní v chladničke.

tipy

Nakladaná čínska kapusta sa zvyčajne uchováva až tri mesiace.

Extra: Sterilizujte zaváracie poháre

Ak chcete sterilizovať murárske poháre:

  1. Dôkladne umyte vodou a saponátom.
  2. Vložte do veľkého hrnca.
  3. Naplňte hrniec veľkým množstvom vody tak, aby boli poháre úplne zakryté.
  4. Celé to povarte.
  5. Poháre vystavte intenzívnemu teplu asi päť minút.
  6. Odstavte hrniec zo sporáka.
  7. Opatrne vyberte poháre.
  8. Poháre necháme uschnúť na papierových utierkach.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada