V tomto návode vám prezradíme, ako môžete kapary rýchlo a jednoducho nakladať – a tak vám dlhšie vydržať. Postupujte podľa jedného z našich dvoch receptov a tiež podľa priloženého návodu, ktorý vám vysvetlí postup krok za krokom.

Ak máte po ruke čerstvé kapary, môžete si ich nakladať sami

Jednoduchý recept na morenie kapary (priložené pokyny)

Potrebuješ:

  • kapary
  • biely vínny ocot
  • voda
  • bobkové listy
  • murárske nádoby
  • hrniec

Ako postupovať:

  1. Kapary dôkladne umyte (pozri prvé kroky druhého návodu).
  2. V hrnci zmiešajte rovnaké diely vody a bieleho octu.
  3. Zmes krátko povaríme.
  4. Odstráňte vývar zo sporáka.
  5. Kapary vložte do sterilizovaných zaváracích pohárov.
  6. Zalejeme vývarom.
  7. Do každého pohára vložte bobkový list.
  8. Poháre pevne uzavrite.
  9. Nechajte na chladnom mieste aspoň desať dní.

Komplexnejší recept na nakladanie kapár

Potrebuješ:

  • 250 gramov kapary
  • 150 ml octu
  • 2 zrnká korenia
  • 4 lyžice olivového oleja
  • voda
  • morská soľ
  • Murárske nádoby s viečkami
  • malá miska
  • hrniec

Ako správne nakladať kapary

  1. Kapary vložte do čerstvej vody a dôkladne ich umyte.
  2. Vodu zlejte.
  3. Potom namočte kapary do čerstvej vody a dobre opláchnite.
  4. Opakujte postup tretíkrát.
  5. V miske zmiešame čerstvú vodu s lyžicou morskej soli.
  6. Vložte kapary do slanej vody.
  7. Počkajte asi desať minút.
  8. Vodu zlejte.
  9. Kapary položte na kuchynskú utierku, aby sa vysušili.
  10. Medzitým dáme do malého hrnca 150 mililitrov vody s octom, lyžičkou soli a korením.
  11. Zmes veľmi krátko povaríme.
  12. Odstráňte vývar zo sporáka.
  13. Kapary vložte do čistých a sterilizovaných pohárov.
  14. Kapary zalejeme vývarom.
  15. Kapary opatrne polievame olivovým olejom, kým nie sú úplne zakryté (v konečnom dôsledku musí byť tekutina aspoň pol centimetra nad kapary).
  16. Poháre vzduchotesne uzavrite.
  17. Nechajte ho na chladnom mieste aspoň desať dní.

tipy

Nakladané kapary vydržia v chladničke niekoľko mesiacov.

Dôležité: Používajte iba sterilizované poháre, aby ste sa uistili, že v nádobách nie sú žiadne choroboplodné zárodky.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Tipy na starostlivosť