Cesnakové uhorky sú skutočnou pochúťkou – bohužiaľ sú však aj veľmi drahé pri kúpe v obchode. O to lepšie, že existujú dobré spôsoby, ako si maškrtu pripraviť sami. Prezradíme vám, ako si môžete sami nakladať cesnakové uhorky!

Cesnakové nálevy sú lahodným zvratom v horčičných nálevoch

Recept na nakladanie cesnakových uhoriek

Potrebuješ:

  • malé uhorky (na nakladanie)
  • 80 ml vody
  • 165 ml bieleho vínneho octu
  • 1 hlava cesnaku
  • 2 ČL horčičných semienok
  • 1 ČL bieleho korenia
  • kôpor
  • rozmarín
  • bazalka
  • morská soľ
  • 10 g cukru*
  • sterilizované zaváracie poháre

* Odporúčame vám (vo všeobecnosti) zdržať sa klasického kryštálového cukru. Kvôli svojmu zdraviu by ste mali používať radšej brezový cukor. Táto má podobne silný sladiaci účinok, ale je lepšia pre vaše telo.

Ako nakladať cesnakové uhorky

  1. Dôkladne očistite malé uhorky pod tečúcou vodou. Na to použite aj štetec.
  2. Osušte uhorky kuchynským papierom.
  3. Vezmite špáradlo a vypichnite niekoľko otvorov do uhorky.
  4. Vložte pripravené uhorky do veľkej misy.
  5. Potom naplňte misku vodou, aby ste zakryli uhorky.
  6. Pridajte trochu morskej soli (podľa chuti).
  7. Uhorky namočíme na 24 hodín do osolenej vody. Umiestnite misku na chladné, chránené miesto (nie do chladničky!).
  8. Odstráňte všetky strúčiky z cibule cesnaku.
  9. Opatrne ošúpte strúčiky cesnaku.
  10. Do hrnca dáme vodu, biely vínny ocot, cukor, horčicu a zrnká korenia.
  11. Zmes krátko povaríme.
  12. Teraz pridajte strúčiky cesnaku do vývaru.
  13. Klinčeky v ňom povaríme asi 20 minút, aby pekne zmäkli.
  14. Odstráňte vývar zo sporáka.
  15. Vylovte strúčiky cesnaku z vývaru.
  16. Dočasne položte strúčiky cesnaku na tanier.
  17. Striedavo vrstvite uhorky, bylinky a strúčiky cesnaku do pohárov.
  18. Vývar opäť krátko prevaríme.
  19. Zmes v pohároch zalejeme horúcou tekutinou. Uistite sa, že obsah je úplne pokrytý tekutinou.
  20. Poháre pevne uzavrite.
  21. Celé to necháme lúhovať na chladnom a tmavom mieste aspoň štyri týždne – vtedy sa rozvinie plná vôňa.
  22. Nakladané cesnakové uhorky skladujte v chladničke.

tipy

Spravidla sa cesnakové uhorky môžu uchovávať až tri mesiace.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada