Cuketa, ktorá je na pestovanie pomerne nenáročná, patrí medzi tekvicové rastliny a v záhrade si vyžaduje malú starostlivosť. Napriek tomu prináša v lete bohatú úrodu. Spravidla je zrelých toľko cukiet naraz, že sa nedajú jesť. Zelenú zeleninu je možné nakladať na sladko a kyslo a uchovať ju na zimu.

Chutnou prílohou sú nakladané cukety na kyslo

Cuketu nakladajte na sladko kyslo

Namáčanie v octovej vode je jednoduchý spôsob, ako konzervovať rôznu zeleninu, ako sú uhorky, paprika, tekvica alebo cuketa. Chutný recept si vyžaduje len pár ingrediencií, ktoré sa bežne nachádzajú v každej domácnosti. Množstvo práce je obmedzené.
K dispozícii by mali byť tieto položky:

  • veľký hrniec
  • štrbinová lyžica
  • Poháre, ktoré je potrebné pred použitím sterilizovať v horúcej vode, priskrutkujte alebo vyklopte

Ingrediencie na nakladanú cuketu

  • 2 kg cukety
  • 2 cibule
  • 750 ml bieleho vínneho octu alebo jablčného octu
  • 500 ml vody
  • 300 gramov cukru
  • 2-3 lyžice soli
  • 2 lyžice hotovej zmesi korenia na uhorky

Na takúto zmes si môžete aj sami poskladať rôzne koreniny ako napr
Kôpor, horčičné semienka, koriander, nové korenie, feniklové semienka, klinčeky, borievky, bobkový list, vetvičky rozmarínu alebo tymianu.
Podľa chuti máte možnosť skombinovať cuketu s inou zeleninou, ako sú strúčiky cesnaku, malá cibuľka alebo čili paprička.

Ako nakladať cuketu krok za krokom

  1. Cukety umyte a odstráňte konce a stopky.
  2. Cuketu nakrájame na kúsky veľkosti sústa. V prípade veľkých plodov je vhodné ich najskôr pozdĺžne rozdeliť a odstrániť semená.
  3. Ak chcete kombinovať s inou zeleninou, táto sa tiež očistí a rozdelí na kúsky.
  4. Vo veľkom hrnci prevarte ocot s vodou, cukrom, soľou a všetkými koreninami.
  5. Pridajte cuketu a ostatnú zeleninu a varte asi päť minút.
  6. Všetky kúsky zeleniny vyberte z vývaru dierovanou lyžicou a rozložte ich na priložené poháre.
  7. Poháre nalejte až po okraj horúcou tekutinou a ihneď zatvorte. Poháre môžete na pár minút obrátiť hore dnom. V skle sa tak vytvorí vákuum a zníži sa riziko preniknutia baktérií.
  8. Nechajte poháre úplne vychladnúť predtým, ako idú do pivnice alebo špajze.

Sladkokyslá nakladaná cuketa sa môže uchovávať niekoľko mesiacov v uzavretej nádobe. Pohár s nakladaným záhradným ovocím, ozdobený ozdobnou mašľou, sa stane individuálnym darčekom pre priateľov.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada