Mrkva je obľúbenou zeleninou pre malých aj veľkých, ktorá okrem iného obsahuje množstvo vitamínov A, B a E. Veľmi zdravá žltá repa má sladkú chuť a je ľahko stráviteľná. Preto patria k prvej tuhej detskej výžive.
So správnym nástrojom je šúpanie mrkvy jednoduché
Mrkva je dostupná v supermarketoch po celý rok. Vo vlastnej záhrade zvyčajne dozrievajú v letných mesiacoch. Veľmi čerstvá, jemná mrkva sa nemusí šúpať. Ich koža je tenká ako oblátka a jedia sa s nimi. Staršia mrkva, ako napríklad skladová, ktorá sa cez zimu hromadí, má pevnú a často suchú šupku, ktorá môže chutiť aj jemne horkasto. Pred konzumáciou treba odstrániť šupku.
Tipy a triky ako správne ošúpať mrkvu
Pri šúpaní mrkvy dbajte na to, aby bola šupka odstránená v čo najtenšej vrstve. Rovnako ako v prípade jabĺk a hrušiek je väčšina vitamínov pod šupkou. Vhodnou pomôckou je preto škrabka na zeleninu alebo zeleninu.
- Pri kúpe mrkvy dbajte na to, aby bol tovar čerstvý, alebo v prípade uskladnenej mrkvy, či na zelenine nie sú hnilé miesta.
- Mrkvu umyte pod tečúcou vodou. Silné nánosy nečistôt je možné odstrániť kefou na zeleninu.
- Teraz chyťte mrkvu medzi palec a ukazovák jednej ruky a do druhej vezmite škrabku na zeleninu alebo nôž.
- Škrabku potiahnite šikmo od hrubého konca mrkvy po špičku. Pomocou noža sa pokúste rovnakým spôsobom odrezať tenkú vrstvu šupky z mrkvy.
- Ak má škrabka dve čepele, môže sa lúpať aj v opačnom smere, teda vždy dole a potom zase hore.
- Mrkvu otočte a odrežte ďalší pásik šupky. Postup opakujte, kým sa repa neošúpe.
- Teraz odrežte základňu stonky nožom. Mrkva sa teraz môže jesť alebo ďalej spracovávať.
Špeciálne metódy peelingu
Ak nemáte škrabku na zeleninu, môžete použiť zúbkovaný nôž alebo drôtenú drôtenku z čerstvého kovu.
Ak chcete použiť zúbkovaný nôž, vezmite mrkvu opäť medzi palec a ukazovák. Pomocou noža zoškrabte šupku z mrkvy zhora nadol. S trochou cviku sa dá „oškrabať mrkvu“ rýchlo. Rovnako rýchlo odstránite šupku z cvikly pomocou drôtenky. Mrkvu držte pevne v ruke a šupku zoškrabte kovovou škrabkou.
Obe tieto metódy sú dobré na šúpanie veľmi čerstvej mrkvy, pretože zo šupky zoškrabú len veľmi málo. Väčšina vitamínov tak zostane zachovaná.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami