Slnečníkové huby patria k obrovským slnečníkom - vyzerajú ako veľkolepé slnečníky, z čoho pravdepodobne pochádza aj názov. Vďaka bohatému mäsu a úžasne orieškovej chuti sú veľmi obľúbené. Prezradíme vám, ako sušiť slnečníkové huby a ako ich uchovať na niekoľko mesiacov.

Sušené slnečníkové huby sa dajú využiť mnohými spôsobmi

Ako správne sušiť slnečníkové huby

V prvom rade by sme chceli poznamenať, že slnečníkové huby nie sú naozaj vhodné na mrazenie. Ak ich chcete konzervovať, sušenie je jediná rozumná možnosť.

Na sušenie slnečníkových húb sú k dispozícii nasledujúce možnosti:

  • v dehydratátore
  • v rúre a na vzduchu
  • vo vzduchu

Sušte slnečníkové huby v sušičke

  1. Očistite slnečníkové huby. Čierne a slizké škvrny musia byť odstránené.
  2. Odrežte stonky a odložte ich zatiaľ bokom.
  3. Klobúky nakrájajte na plátky alebo kúsky v tvare koláča.
  4. Preneste plátky alebo kúsky húb do sušičky.
  5. Zapnite stroj a postupujte podľa pokynov výrobcu.
  6. Teraz nakrájajte stonky na malé kolieska.
  7. Vyberte kúsky húb zo sušičky a potom vložte stonkové kolieska dovnútra.
  8. Sušené kolieska stonky pomelieme v mažiari alebo v mlynčeku na kávu na voňavý prášok.

Slnečníkové huby vysušte v rúre a vysušte na vzduchu

  1. Očistite slnečníkové huby. Čierne a slizké škvrny musia byť odstránené.
  2. Potom huby nakrájajte na plátky hrubé tri až päť milimetrov.
  3. Kúsky rovnomerne rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Slnečníkové huby sušte asi 20 minút v rúre vyhriatej na 40 až 50 stupňov Celzia. Dvere by mali byť otvorené, aby vlhkosť mohla uniknúť. Stačí medzi to upnúť drevenú lyžicu.
  5. Vyberte huby z rúry a položte ich na noviny.
  6. Teraz nechajte slnečníkové huby sušiť na poludňajšom slnku ďalšie tri až štyri dni.

Tipy:

  • Ak by ste huby sušili iba v rúre, pravdepodobne by ste skončili s čiernymi a tvrdými exemplármi.
  • Huby slnečníka pravidelne otáčajte a v prípade potreby vymeňte noviny.
  • Dávajte pozor, aby sa huby pri sušení navzájom nedotýkali.

Na vzduchu suché slnečníkové huby

  1. Pripravte slnečníkové huby ako je uvedené vyššie (umyte a nakrájajte).
  2. Malé hríbové kúsky rozložíme na mriežku vystlanú papierom na pečenie alebo novinami.
  3. Mriežku umiestnite do suchého, vzdušného priestoru.

tipy

Akonáhle hríby počuteľne zašuchotajú, sú úplne suché.

Správne skladovanie sušených húb slnečníkov

Sušené slnečníkové huby (vrátane prášku) je najlepšie skladovať vo vzduchotesných a tmavých pohároch.

tipy

  • Prášok je ideálny na dochucovanie polievok, šalátov a omáčok.
  • Ak chcete sušené slnečnicové huby spracovať, namočte ich do vlažnej vody asi na 30 minút. Potom môžete kúsky použiť ako čerstvé slnečníkové huby.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada