Cuketa má malú vlastnú chuť, a preto jej nakladanie môže len prospieť. Všetko, čo potrebujete, je chutný nápoj a niekoľko dobre vybraných spoločníkov. A samozrejme nejaký čas na prípravu. Ale pre lahodné predjedlá stojí za to každé úsilie.

Cuketa v olivovom oleji je špeciálna pena podnebia

Júl až október: čas na čerstvú cuketu!

Cuketa je mimoriadne produktívna a dá sa správne zozbierať vo vašej vlastnej záhrade len s niekoľkými rastlinami. V júli sú prvé plody hotové a môžu byť čerstvo pripravené. Ale čoskoro je potreba uspokojená a môže sa usilovne vkladať.

Hoci sú cukety dostupné v obchodoch po celý rok, radšej ich kupujte počas sezóny. Môžete si tak kúpiť regionálny tovar, ktorý má precestovaný len kúsok a zároveň je kvalitný.

Znalci uprednostňujú malé cukety, ktoré sú kypré, jasne zelené a bez akéhokoľvek poškodenia. Tie sa dajú dobre konzervovať aj morením.

Nakladanie – prečo sa to s cuketou oplatí

Cuketa je za rozumnú cenu, dokonca aj mimo sezóny a dokonca aj z bioproduktov. Tak prečo sa trápiť s morením? Pretože dodá cukete neskutočné množstvo chuti. Pretože sa dá položiť na tanier pohybom zápästia. A samozrejme preto, že prebytok úrody môžete premeniť na pochúťku na nadchádzajúcu zimu.

Cuketu môžete nakladať na kyslo alebo sladkokyslé. V Taliansku sú však najobľúbenejšie malé tekvice: grilované a marinované v množstve oleja s voňavými bylinkami a cesnakom.

Recept s olivovým olejom

Nižšie je uvedený základný recept na nakladanú cuketu, ktorý vám dáva dostatok priestoru na vlastné úpravy. A nebojte sa, cuketa v oleji uvíta množstvo vôní, pretože je s nimi rezervovane jemná. Na osem malých pohárov potrebujete tieto ingrediencie:

  • 5 až 6 malých cukiet
  • 1 liter dobrého olivového oleja
  • trochu soli
  • 5-6 strúčikov cesnaku alebo viac
  • Stredomorské bylinky podľa vlastného výberu
  • Napríklad: oregano, tymián alebo rozmarín

Príprava:

  1. Umyte cuketu a potom ju nakrájajte na plátky. Jemná šupka môže na cukete zostať.
  2. Plátky cukety osolíme a necháme asi 30 minút lúhovať.
  3. Rezne osušíme kuchynským papierom a opečieme na grilovacej panvici na troche olivového oleja. Dbajte na to, aby boli plátky dostatočne ugrilované, aby získali typickú pečenú vôňu.
  4. Nakoniec do panvice pridajte ošúpaný cesnak a bylinky.
  5. Plátky cukety nechajte vychladnúť a potom ich vložte do čistých sterilizovaných pohárov spolu s bylinkami a cesnakom.
  6. Poháre naplňte olivovým olejom a pevne uzavrite viečkom.

tipy

Kto má rád pikantnosť, môže do nakladanej cukety pridať malý kúsok sušeného chilli.

trvanlivosť

Grilované cukety v oleji majú trvanlivosť šesť mesiacov. Cuketa však musí byť úplne pokrytá olejom a vzduchotesná nádoba musí byť uložená na chladnom a tmavom mieste.
Otvorené poháre treba ihneď vyprázdniť.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Sezóna: Od júla do októbra vo vlastnej záhrade; Regionálny tovar je potom dostupný v supermarkete
  • Tekvice: Ideálne sú malé cukety; mali by byť čerstvo nazbierané alebo v perfektnom stave
  • Nakladanie: Podľa osobných preferencií: kyslé; sladkokyslé alebo talianske na olivovom oleji
  • Recept s olivovým olejom: 5 až 6 malých cukín, trocha soli, 1 liter kvalitného olivového oleja, 5 až 6 strúčikov cesnaku
  • Bylinky: Stredomorské bylinky ako oregano, tymian alebo rozmarín
  • Krok 1: umyte a nakrájajte cuketu; Plátky osolíme a necháme 30 minút
  • Krok 2: Plátky cukety osušíme a opečieme na grilovacej panvici na troche oleja
  • Krok 3: Nakoniec pridajte bylinky a cesnak a krátko orestujte
  • Krok 4: Nechajte cukety vychladnúť a potom ich naplňte ostatnými ingredienciami do sterilizovaných pohárov
  • Tip: Kto má rád pikantné, môže do každého pohára pridať trochu sušeného čili
  • Krok 5: Naplňte poháre olivovým olejom a pevne uzavrite; Skladujte na chladnom a tmavom mieste
  • Trvanlivosť: Cuketa v oleji má trvanlivosť 6 mesiacov; Otvorené poháre ihneď použite

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada