Vývoj kysnutého cesta zaberie veľa času. Kým môžu hotové pečivo ísť do rúry, môžu uplynúť hodiny. Čas prípravy môže občas skrátiť jeden kuchynský spotrebič: truhlicová mraznička. Môžete jej zveriť hotové kysnuté cesto, kým ho znova nebudete potrebovať.

Ak sa upečie príliš veľa kysnutého cesta, môžete ho jednoducho zmraziť

Ktoré kysnuté cesto je možné zmraziť?

Kváskové cesto je v kuchyni všestranným majstrom. Dá sa z nej vykúzliť chlieb, pizza alebo aj sladký koláč. Pre mrazenie platí: Nezáleží na tom, či ide o sladené alebo nesladené kysnuté cesto, vždy môže ísť do mrazničky.

Zmraziť kysnuté cesto ihneď alebo ho nechať najskôr vykysnúť?

Kváskové cesto určené do mrazničky by podľa možnosti nemalo vopred vykysnúť. Tento krok prípravy je lepšie vykonať po rozmrazení. Ak zostalo kysnuté cesto, ktoré už vykyslo, prístup do mrazničky nie je zablokovaný. Toto cesto sa dá aj zamraziť, ale jeho konzistencia bude trochu lepkavá.

Ako pripraviť kysnuté cesto

  1. Pripravte kysnuté cesto podľa špecifikácií receptu.
  2. Cesto vymiesime a potom rozvaľkáme na pomúčenej doske.
  3. Cesto rozdeľte na požadované veľkosti porcií. Samozrejme, môžete aj celé kysnuté cesto zrolovať a zmraziť v jednom kuse.
  4. Ploché kúsky kysnutého cesta vložte do mraziacich vrecúšok alebo plechoviek. Vhodná nádoba sa dá predovšetkým vzduchotesne uzavrieť.
  5. Označte mraziace nádoby s obsahom, množstvom a dátumom.
  6. Kváskové cesto ihneď zmrazte.

Cesto na pizzu zmraziť

Cesto na pizzu úžasne zamrzne a po rozmrazení sa rýchlo zmení na lahodnú pizzu. To je stále lepšie ako hotová pizza alebo hotové cesto zo supermarketu. Zvyčajne obsahuje prísady, ktoré nie sú potrebné.

Aby bola príprava pizze neskôr ešte rýchlejšia, mali by sa kúsky cesta pred zmrazením vyvaľkať do tvaru pizze a zmraziť oddelene od seba pomocou papiera na pečenie.

trvanlivosť

Mrazené kysnuté cesto je možné ďalej spracovať do 6 mesiacov.

rozmrazovanie

Ďalšie použitie kysnutého cesta si naplánujte včas, aby kysnuté cesto malo dostatok času rozmraziť a vykysnúť.

  • v prípade potreby získajte požadované množstvo z hrudníka
  • rozmraziť v miske v chladničke
  • rozmrazovanie môže trvať niekoľko hodín
  • Cesto treba prikryť utierkou

tipy

Kváskové cesto vyberieme večer vopred z mrazničky a necháme cez noc v chladničke rozmraziť. Potom môžete hneď na druhý deň začať piecť.

opätovné použitie

Rozmrazené kysnuté cesto môžeme spracovať ako čerstvé cesto. Recept jednoducho pokračuje ďalším krokom, „chôdzou“.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Kváskové cesto: Či už nesladené alebo presladené, kysnuté cesto vždy dobre zamrazí
  • Čas: Kváskové cesto zmrazte až po vymiesení, ale skôr, ako vykysne
  • Cesto, ktoré už vykyslo: Dá sa aj mraziť, ale pri spracovaní bude trochu lepkavé
  • Príprava: pripravte cesto podľa receptu; dokončiť miesenie; vyvaľkáme na pomúčenej doske
  • Porciovanie: Kváskové cesto rozdeľte na vhodné veľkosti porcií v závislosti od ďalšieho použitia
  • Zmrazovanie: Vzduchotesné v mraziacich vreckách alebo plechovkách; označené obsahom, množstvom a dátumom
  • Cesto na pizzu: cesto rozvaľkajte na základy na pizzu; Oddeľte pergamenovým papierom a zmrazte
  • Trvanlivosť: Kváskové cesto možno zmraziť na 6 mesiacov
  • Rozmrazovanie: Prikryte vo veľkej mise; vložte na niekoľko hodín do chladničky
  • Tip: Cesto nechajte cez noc rozmraziť v chladničke, aby ste na druhý deň mohli začať piecť
  • Ďalšie spracovanie: Rozmrazené kysnuté cesto použite ako čerstvé cesto podľa receptu

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Tipy na starostlivosť