Sójové bôby sú všestranným talentom a v kuchyni sa používajú na rôzne spôsoby. Sú zdravé a poskytujú dostatok bielkovín, živín a vlákniny. Medzi jedlami sú pražené na lahodné občerstvenie.
Pražené sójové bôby sú zdravou pochúťkou
Pražené sójové bôby
Predtým, ako sa fazuľa začne pražiť, musí sa namočiť do studenej vody aspoň na dvanásť hodín, najlepšie cez noc. Takto pripravené ich môžeme na druhý deň opiecť.
- Namočenú vodu z fazule vylejte a dobre sceďte.
- Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
- Na plech položte nie príliš hrubú vrstvu fazule.
- Fazuľu opražte do zlatista, asi dvadsať až tridsať minút. Často sa otáčajte.
- Fazuľu ešte teplú dochutíme podľa chuti, napríklad kari, paprikou, sójovou omáčkou, soľou alebo korením.
- Sójové bôby necháme vychladnúť na tanieri alebo v miske.
Menšie množstvo sójových bôbov môžeme opiecť aj na panvici na elektrickom sporáku. Fazuľu opäť namočíme cez noc. Scedené sójové bôby vložíme do rozohriatej panvice, ale bez pridania tuku. Fazuľu za stáleho otáčania opekáme, kým nie je voňavá a pekne zhnednutá. Vložte fazuľu do misky, aby vychladla a pridajte korenie ako posledné.
Sójové bôby, ktoré boli upražené v rúre alebo na panvici, sa môžu uchovávať niekoľko týždňov vo vzduchotesných nádobách.
Prečo sú sójové bôby také zdravé?
Sójové bôby sú snack bez tuku a cukru, ktorý môžete zjesť dvakrát. Dostatok vlákniny zaisťuje vyváženú rovnováhu v črevách a zasýti vás na dlhú dobu. Minerály, vitamíny a stopové prvky robia zo sóje zdravú potravinu.
Za zmienku stojí nasledujúce zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo:
- vápnik
- rastlinné železo
- horčík
- kyselina listová
- vysoký obsah rastlinných bielkovín
- cenné enzýmy
- rastlinné estrogény
Najmä vegetariáni a ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, považujú sóju za dôležitý zdroj živín.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami