Najlepšie chutia čerstvé hrušky. No niekedy je úroda bohatá alebo ponuka v supermarkete príliš lákavá. Čo robiť s obrovským množstvom ovocia? Zmraziť je dobrý nápad, ale sú hrušky aj potom jedlé?

Hrušky sú zmrazené na kúsky

Sú hrušky vhodné na mrazenie?

Pokiaľ ide o mrazenie hrušiek, názory sa značne líšia. Zmeny, ktoré mrazená hruška podstúpi v mrazničke, vedú k rôznym odporúčaniam.

V zásade môžu byť hrušky zmrazené. Ak si ale budete chcieť po týždňoch zahryznúť do niektorej z hrušiek, určite budete sklamaní. Teploty pod nulou zmenili konzistenciu dužiny ovocia. Stalo sa mäkkým, nehovoriac kašovitým. Namiesto ovocného ovocného šalátu sa teraz na lahodné pyré hodí skôr hruška.

Z tohto dôvodu sa mrazia aj kúsky hrušiek a nie celé ovocie. Ak máte čas a chuť, môžete si pripraviť aj hruškovú omáčku alebo kompót a následne zamraziť.

Príprava krok za krokom

Aby sa hrušky po rozmrazení ľahšie spracovali, ihneď sa zmrazia, aby sa zmestili. Tieto kroky sú potrebné vopred:

  1. Hrušky dôkladne umyte. Ak chcete, môžete hrušky aj ošúpať.
  2. Ovocie rozštvrtíme. Odstráňte jadro a stopku.
  3. Štvrtiny je možné v prípade potreby nakrájať aj na menšie kúsky alebo plátky.
  4. Pridajte trochu cukru a citrónovú šťavu. Tým sa zabráni tomu, aby ovocie dostalo nevzhľadnú hnedú farbu.

Zabaľte kúsky hrušiek

Voľne uložené kúsky ovocia do mrazničky nepatria. Vhodná nádoba ponúka ochranu pred cudzími arómami a mraziacou páskou. Nasledujúce aspekty sa ukázali ako užitočné.

  • Rozdeľte kúsky ovocia na porcie vhodnej veľkosti
  • Mraziace vrecká alebo plastové boxy pevne uzavrite
  • Označenie nádob uľahčuje ich opätovné nájdenie
  • Dobu skladovania je možné určiť od uvedeného dátumu

Zachytený vzduch má negatívny vplyv na vzhľad a chuť hrušiek. Najlepšie tu funguje vákuové zariadenie, ale vzduch z mraziaceho vrecka vytlačíte aj dlaňou.

tipy

Rok čo rok ponúkajú diskonty lacné vákuové zariadenia. Nákup sa oplatí, pretože ho možno použiť na akýkoľvek druh mrazených potravín.

trvanlivosť

Mrazené kúsky hrušiek by sa mali ideálne spotrebovať do desiatich mesiacov. Potom sa hneď nekazia, no ich dobrá chuť sa časom výrazne znižuje. Každý, kto vlastní hrušku, dostane po tomto čase aj tak čerstvú zásobu.

rozmrazovanie

Pri manipulácii s mrazeným tovarom zvyčajne platí heslo: rýchlo zmraziť, rozmraziť pomaly! Od toho sa možno pri hruškách odchýliť. V prípade kompótu alebo varenej peny by kúsky mali ísť do hrnca zmrazené. Šetrné rozmrazovanie slúži predovšetkým na zachovanie čo najprirodzenejšej textúry, čo už o mrazených hruškách neplatí.

tipy

Hruškové pyré je vítané nielen ako detské jedlo. Jemný nádych dodáva aj ako prísada do dezertov.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy