Rolky, rožky, Schrippen - sú čerstvé a chutné na nedeľné raňajky, ale zvyšky sú na druhý deň ráno na tanieri tvrdé a suché. Lepšie zmraziť zvyšky čerstvé a vychutnať si chrumkavé rožky opäť budúcu nedeľu.
Ak máte príliš veľa roliek, môžete ich ľahko zamraziť
Štyri dôležité body pri mrazení čerstvých rožkov
Zmrazovanie buchiet je neuveriteľne jednoduché; Len ťažko sa môžete pomýliť. Ak dodržíte nasledujúce štyri odporúčania, vaše rožky budú po rozmrazení opäť chutiť ako čerstvé od pekára:
- Čerstvosť: Ak chcete rožky zmraziť, mali by ste použiť čerstvo upečené, ktoré sú ešte chrumkavé a nadýchané. Stará žemľa nebude opäť chrumkavá a chutná ani po zmrazení a rozmrazení.
- Vákuum: Aby sa rolky nevysušili, v mrazničke by malo byť čo najmenej vzduchu. Mraziace vrecká sú najvhodnejšie na zmrazovanie pečiva, pretože z nich možno pred uzavretím vytlačiť vzduch. Ak máte vákuovú zváračku, môžete vytvoriť optimálne podmienky pre rolky pred zmrazením.
- Označovanie: Pred plnením si mraziace vrecká starostlivo označte dátumom zmrazenia. V opačnom prípade môžete ľahko stratiť prehľad o veciach v mrazničke a zabudnúť alebo prehliadnuť staršie mrazené potraviny. Zmrazené rožky by sa mali spotrebovať do troch mesiacov. Po mesiaci začnú vysychať a strácajú chuť.
- Rozmrazené rožky by ste nemali znovu zmrazovať. Hoci nehrozí žiadne zdravotné riziko, výrazne tým trpí kvalita roliek: sú suché a kôrka sa často oddeľuje od vnútornej strany rolky.
Ako čerstvo upečené: Mrazené rožky rozmrazte
Rozmrazené žemle budú obzvlášť chutné, ak ich rozmrazíte v dvoch krokoch:
- Zmrazené rolky vyberte z mrazničky a ešte v mraziacom vrecku ich nechajte rozmraziť alebo aspoň rozmraziť pri izbovej teplote. Rohlíky treba podávať aspoň hodinu, no ešte lepšie je, ak ich večer vopred odstavíte a necháte cez noc rozmraziť.
- Rozmrazené rolky položíme na mriežku, pokvapkáme trochou vody a mriežku vložíme do predhriatej rúry. Pri teplote 150 °C stačí približne osem minút na to, aby sa rolky upiekli do chrumkava.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami