Drobné zrnká ľanového semienka sa dajú v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Sú bohaté na živiny, ako sú vitamíny, minerály a mastné kyseliny. Ich oriešková chuť, ktorú zvýrazní praženie, dodá hlavnému jedlu či snacku ten správny šmrnc.

Pražené ľanové semienka sú chutné a zdravé

Prečo je ľanové semienko také zdravé?

Hnedé zrná obsahujú množstvo živín, ktoré naše telo dokáže využiť. Esenciálne mastné kyseliny obsiahnuté vo veľkom množstve sú pre ľudský organizmus životne dôležité.
Po rozdrvení poskytuje ľanové semienko vlákninu, aby naše črevá fungovali správne. Keďže zrná prirodzene obsahujú "kyanogénne glykozidy", prekurzor kyseliny kyanovodíkovej, nemali by sa konzumovať veľké množstvá naraz. Toxické látky v kyslom prostredí žalúdka však nemajú šancu. Ak chcete mať istotu, ľanové semienka opražte na panvici alebo v rúre. Teplo ničí toxické látky.

Pražené ľanové semienko

Ľanové semienko je možné upiecť v rúre alebo na panvici na sporáku.

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Plech vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň ľanové semienko.
  3. Uistite sa, že semená tvoria tenkú vrstvu. Ak sú zrná príliš hrubé, proces praženia bude trvať príliš dlho a jadrá sa spália.
  4. Ľanové semienko opekajte asi šesť až osem minút. Často miešame.
  5. Ľanové semienko necháme vychladnúť. Potom sa môže rozdrviť alebo rozdrviť.
  6. Semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Namiesto v rúre je možné ľanové semienko opiecť aj na panvici. Zohrejte panvicu, ale nepoužívajte olej. Pridajte ľanové semienko a za stáleho otáčania pár minút opekajte. Zrnká necháme vychladnúť na plechu. Teraz sa môže ľanové semienko rozdrviť. Na uskladnenie vložte do dózy so skrutkovacím uzáverom a vložte do chladničky. Zostáva tu asi dva mesiace.

Spôsoby použitia ľanového semena

Ľanové semienko má mnohostranné využitie. Svojou sviežou, orieškovou chuťou zušľachťuje

  • ranné müsli
  • jogurt na raňajky
  • dužina ovocia
  • šalát alebo zelenina
  • chlebové cesto a
  • rezeň

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Tipy na starostlivosť