Vlašské orechy sú zdravé a mali by mať svoje stále miesto v každom jedálnom lístku. Najjednoduchšie je kúpiť si vlašské orechy. Ale ak máte v záhrade orech, musíte si úrodu vlašských orechov vysušiť, aby ste si ju mohli vychutnať.
Vlašské orechy je lepšie sušiť pri nízkych teplotách
Rôzne spôsoby sušenia vlašských orechov
Aby sa vlašské orechy nazbierané v septembri a októbri nepokazili, musíte ich vysušiť a optimálne uskladniť. Chyby pri sušení a skladovaní orech okamžite prizná tvorbou plesní. Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť vlašské orechy:
- sušenie vzduchom
- Sušenie v sušičke
- Sušenie v sušičke alebo v rúre
Prečítajte si, ktorý spôsob sušenia je najvhodnejší.
Zozbierajte vlašské orechy a pripravte ich na sušenie
Zber vlašských orechov trvá od septembra do októbra. Počas tejto doby orechy padajú zo stromu a treba ich rýchlo pozbierať, aby do nich nevnikla vlhkosť. Preto sa vlašské orechy po zbere nesmú umývať. Odstráňte iba zelený obal, ak je stále pripevnený. Ak sú orechy špinavé, stačí ich očistiť kefkou na zeleninu.
Na vzduchu sušené vlašské orechy
Vlašské orechy skladujte na suchom mieste a nechajte ich vyschnúť na vzduchu. Hoci táto metóda vyžaduje čas, je bezplatná. Na to je najvhodnejší suchý, chladný suterén. Položte vlašské orechy na noviny alebo špeciálny stojan na sušenie a pravidelne ich otáčajte. Okolo orechov môže cirkulovať vzduch a po cca 14 dňoch sú suché.
Sušte vlašské orechy v sušičke
Kým sušičky majú pri sušení ovocia a byliniek veľa výhod, pri sušení vlašských orechov by sa mali používať len vo výnimočných prípadoch.
Dehydratátory pracujú v teplotnom rozsahu od 30 stupňov. Táto teplota je pre mastné orechy príliš vysoká, zožltli by. Vlašské orechy sušte len pri nízkych teplotách okolo 15 stupňov.
Vlašské orechy sušte v sušičke alebo v rúre
Olej z vlašských orechov pri vyšších teplotách rýchlo žltne a orechy sa kazia. Preto sa neodporúča sušiť vlašské orechy v sušičke alebo v rúre. Rúra sa spúšťa s číslom 50 stupňov, sušička je zvyčajne ešte teplejšia. Pri takýchto vysokých teplotách by vyschla iba škrupina orecha, vnútorné jadro by zostalo vlhké a rýchlo by splesnivelo.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami