Cukety sú letné tekvice a zbierajú sa od júla do októbra. Dobre postarané a oplodnené rastliny prinesú veľa chutných cukiet, ktoré sa nedajú zjesť naraz. Alternatívou je mrazenie.

Cuketa dobre mrazí surová

Všeobecné informácie o mrazených cuketách

Nespracovanú cuketu môžete skladovať v mrazničke až 12 mesiacov. Keďže obsahuje veľa vody, najlepšie výsledky zmrazovania sa dosahujú pri malých vzorkách. Vždy sa však môže stať, že cukety po rozmrazení zmäknú a zmäknú. Teraz sú nevzhľadné, ale nie nejedlé. Zeleninu je vhodné prelisovať alebo zavariť do polievky.

Hotové jedlá z cukety sú vhodné na mrazenie

Cukety, ktoré už boli uvarené, možno jednoducho zmraziť vo vhodných mraziacich nádobách. Trvanlivosť je tu však len do piatich mesiacov. Mrazené jedlá z cukety by sa mali pred opätovným ohrevom vždy pomaly rozmrazovať pri izbovej teplote. Cuketa a cuketová miska nie sú vhodné na ohrievanie v mikrovlnnej rúre. Obe sa stanú kašovitými a stratia veľa chuti.

Aký je najlepší spôsob, ako zmraziť cuketu?

Najlepšie je zmraziť cuketu surovú. Okrem bežných mraziacich boxov sú ako mraziace nádoby vhodné aj dózy so skrutkovacím uzáverom. Tu je postup, ako zmraziť cuketu:

  1. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou a potom ju dobre osušte.
  2. Nakrájajte ho na kocky alebo plátky.
  3. Aby ste cuketu pred mrazením odstránili z vody, vložte ju do cedníka a zeleninu posypte trochou soli.
  4. Zachyťte unikajúcu vodu. S nižším obsahom vody zostane cuketa po rozmrazení chrumkavá.
  5. Asi po piatich minútach možno zeleninu naplniť do hrubostenných sklenených dóz alebo bežných mraziacich boxov.
  6. Použite vodu, ktorá unikla v polievke.
  7. Nezabudnite označiť mrazené potraviny dátumom spotreby.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada