Skladovanie mrkvy má svoje úskalia. Buď sa korene pomaranča rýchlo rozmočia, alebo sa pleseň rozšíri. Zvyčajne je to spôsobené nesprávnym skladovaním. Prečítajte si tu, ako môžete udržať zeleninu čerstvú celé mesiace.

Mrkva by sa pred skladovaním rozhodne nemala umývať

Len čerstvý tovar môže zostať čerstvý

Základný kameň pre optimálne skladovanie je položený už kúpou. Kupujte len mrkvu, ktorá spĺňa všetky kritériá čerstvosti:

  • sú pevné a chrumkavé
  • Hlavičky mrkvy už nesmú byť zelené
  • zeleň mrkvy v strapcoch je stále šťavnatá a má sýtu farbu

Odstráňte plast z mrkvy

Mrkva je často balená v supermarketoch. Tento plastový obal je celkom praktický na prepravu, no na dlhšie skladovanie je nevhodný. Vlhkosť z nej nemôže uniknúť a je len otázkou času, kedy mrkva splesnivie.

Pred uskladnením neumývajte

Ak sa mrkva pred uskladnením umyje, riskuje, že bude škvrnitá a pokazí sa. Korene treba vždy tesne pred konzumáciou umyť a olúpať.

Mrkvu skladujte v chladničke

Mrkva, ktorá sa nespotrebuje ihneď, sa môže skladovať v chladničke.

  1. Vyberte mrkvu z obalu.
  2. Odstráňte zeleň zo zväzkov mrkvy.
  3. Cviklu zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky.
  4. Vložte mrkvu do zásuvky na zeleninu v chladničke.

tipy

Neskladujte mrkvu s jablkami, hruškami alebo zrelými paradajkami. Mrkva v tejto štvrti rýchlo získa horkú chuť.

Skladujte mrkvu v suteréne celé mesiace

Veľké množstvo mrkvy len ťažko nájde dostatok miesta v chladničke. Chladný suterén je riešením. Potrebujete len veľkú nádobu a dostatok piesku.

  • dno nádoby je pokryté pieskom
  • mrkva sa navrství na vrch
  • každá vrstva mrkvy je tiež pokrytá pieskom
  • najlepšie skladovacie miesto je chladné a bez mrazu

Mrkva uložená v piesku vydrží čerstvá až do jari a podľa potreby sa dá vybrať.

Zmrazte v mrazničke

Mrkva sa najskôr umyje a ošúpe. Potom sa nakrájajú na malé kúsky, ktoré sa pred zmrazením blanšírujú asi dve až štyri minúty.

Vychladnutá a usušená zelenina je ideálne zamraziť v plytkých nádobách a mala by sa spotrebovať do roka.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada