Aj keď to názov jasne napovedá, maliny v skutočnosti nie sú bobule. Namiesto toho patria medzi súhrnné kôstkovice. Tie tvoria vždy niekoľko plodov na súkvetí. To znamená, že v zásade je každá jednotlivá perla maliny samostatným ovocím s vlastným jadrom. To vysvetľuje, prečo maliny obsahujú toľko semien.

Maliny môžu byť vykôstkované, len ak sú pyré

Vykôstkovať maliny - pokyny krok za krokom

Medzi hobby záhradkármi a kuchármi sa často búrlivo diskutuje o tom, ako najlepšie odkôstkovať maliny. Odporúčame vám nasledujúci spôsob:

  1. Maliny rozmixujte na pyré bežným mixérom alebo pomocou „Flotte Lotte“. Ten druhý nie je nič iné ako ručne ovládaný kuchynský spotrebič, s ktorým môžete rýchlo a šetrne nasekať lesné plody a mnoho iného ovocia.
  2. Potom získanú malinovú zmes prepasírujte cez sitko, ktoré je čo najjemnejšie. Platí: čím je sitko jemnejšie, tým menej semien malín sa podarí prešmyknúť cez otvory. Vo všeobecnosti uviaznu v tesných okách. Dobre sa hodia napríklad kovové a čajové sitká.

tipy

  • Ihneď po použití vyčistite filter pod tečúcou vodou. Týmto spôsobom budete môcť vytiahnuť jadrá bez veľkého úsilia. Ak budete čakať príliš dlho, môže sa stať únavnou úlohou znovu vyčistiť sitko.
  • Ak vlastníte mlynček na ovocie a bobule, môžete ho tiež voľne používať. Takéto zariadenie je veľmi praktické, najmä ak chcete spracovávať väčšie množstvá.
  • Niekedy stačí umyté a osušené maliny prelisovať cez sitko lyžicou. Táto metóda však môže byť veľmi únavná.

Semená maliny radšej neodstraňujte

Väčšina ľudí chce maliny odkôstkovať, pretože bohužiaľ jemné kôstky majú tendenciu sa zachytávať medzi zuby. To môže obmedziť pôžitok, najmä keď jete lahodný džem. Treba si však uvedomiť, že jadrá nie sú škodlivé, práve naopak. Obsahujú cenné minerály.

Naše odporúčanie: Ak vám kôstky z malín neprekážajú, nemali by ste ich odstraňovať, bez ohľadu na to, čo chcete z ovocia vykúzliť. Možné sú:

  • Nápoje/koktejly
  • sladké polievky
  • džem
  • ovocné pyré

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada