Domáce rizoto chutí výdatne, lahodne a skutočne zasýti. Ak vám teda v kastróliku zostali zvyšky a na druhý deň sa vám už rizoto nechce jesť, môžete ho rýchlo a jednoducho zamraziť.

Zvyšné rizoto môžeme jednoducho zmraziť

Kedy môže byť rizoto zmrazené?

Ak chcete zmraziť zvyšky rizota, malo by byť čo najčerstvejšie uvarené a ešte nie na použitom tanieri. Čím čerstvejšie je rizoto zmrazené, tým lepšie chutí po rozmrazení.
Už po dvoch hodinách pri izbovej teplote sa v rizote môžu šíriť škodlivé mikroorganizmy a urobiť ho nepožívateľným. Zvyšky jedla teda čo najskôr vložte do mraziacej nádoby, zatvorte ju a pred mrazením nechajte rizoto úplne vychladnúť. Zmrazte len zvyšky z hrnca, pretože zvyšky jedla z taniera sa už dostali do kontaktu s vašou lyžicou a tým aj slinami, čo tiež podporuje množenie mikróbov.

Rizoto zabaľte tak, aby bolo vhodné na mrazenie a zamrazte

Na mrazenie rizota sa veľmi dobre hodia uzamykateľné mraziace nádoby z plastu alebo nerezu. Najlepšie je zabaliť zvyšky do niekoľkých jednotlivých porcií, aby ste mohli naraz rozmraziť len také množstvo, ktoré potrebujete. Nezabudnite nádoby označiť dátumom mrazenia, aby ste nestratili prehľad o tom, čo máte v mrazničke a potraviny sa nepokazili.
Mimochodom, hubové rizoto si môžete bez váhania aj zmraziť a vychutnať si ho rozmrazené: Ustavične sa hovorí, že huby by sa nemali mraziť.

Rizoto rozmrazte

Ak chcete mrazené rizoto znova rozmraziť, môžete si vybrať z dvoch variantov:

  • Rizoto rozmrazujte pomaly a jemne v chladničke, pretože sa tak nerozmočí. Večer predtým vložte do chladničky v neotvorenej mrazničke. Vďaka tomu zostáva chladný a nemôžu sa na ňom vyvíjať žiadne choroboplodné zárodky. Pred konzumáciou môžete rizoto zohriať v hrnci alebo v mikrovlnke.
  • Rizoto rozmrazujte priamo v mikrovlnnej rúre a zároveň ho zohrejte. Nalejte niekoľko kvapiek vody na rizoto a vložte ho do mikrovlnnej rúry a potom ho nastavte na rozmrazovanie. Po niekoľkých minútach nádobu premiešajte, aby sa rovnomerne zohriala, a znova ju na niekoľko minút vložte do mikrovlnnej rúry.

Rizoto je možné uchovávať tri mesiace pri teplote -18 °C v *** mraziacom priestore. Čím dlhšie sa skladuje, tým menej aromaticky chutí po rozmrazení.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Tipy na starostlivosť