Dostali ste chuť piecť a pripravili ste si viac muffinov, ako vy a vaša rodina dokážete zjesť? Našťastie sa šťavnaté pečivo dá ľahko uložiť do mrazničky a v prípade potreby rozmraziť bez toho, aby stratilo svoju lahodnú chuť.

Muffiny by sa mali rozmraziť v chladničke

Muffiny zmraziť

Ak chcete zmraziť muffiny, stačí sa uistiť, že sú úplne vychladnuté. Keďže papierové obliečky na mafiny sa často lepia na rozmrazené alebo zohriate mafiny, zvážte ich odstránenie pred zmrazením alebo pečením mafinov priamo v mafinovej forme bez papierových vložiek.
Muffiny voľne vložte do mraziacej nádoby, t.j. plastovej alebo nerezovej krabičky. Pevne uzavrite a označte obsahom a dátumom zmrazenia.
Mrazené muffiny vydržia a chutia minimálne tri mesiace.

Muffiny rozmrazte

Aby boli muffiny po zmrazení vlhké a nadýchané, máte dve možnosti, ako ich rozmraziť:

Rozmraziť v chladničke

Mraziacu nádobu s neotvorenými muffinmi vložte do chladničky. Muffiny takto jemne rozmrazia pár hodín, no zostanú pekne vlhké. Navyše zostávajú chladené počas celého procesu rozmrazovania, čo znamená, že škodlivé mikroorganizmy sa na muffinoch nemajú šancu množiť.
Ak chcete, môžete rozmrazené muffiny prihriať, aby chutili ako čerstvo upečené. Za týmto účelom ich vložte na pol minúty do mikrovlnnej rúry. Prípadne ich možno položiť na žemľový nástavec hriankovača alebo do rúry na niekoľko minút pri nízkej teplote.

Pečieme v rúre

Zmrazené muffiny môžete vložiť na krátky čas do rúry, aby sa rozmrazili alebo upiekli. Teplota rúry nesmie byť príliš vysoká, inak budú muffiny príliš chrumkavé. 150 °C stačí. Asi po 15 minútach budú muffiny teplé a jemne chrumkavé. Nemali by ste ich nechať v rúre dlhšie, inak sa muffiny vysušia.

Alternatívy mrazeného muffinu: koláč v pohári

Ak už viete, že muffiny nezjete hneď, existuje alternatíva: trvanlivé muffiny alebo koláče v dóze.

  1. Pripravené cesto na mafiny plníme do vymastených šróbovacích alebo výklopných pohárov. Poháre by nemali byť plné viac ako do dvoch tretín, pretože cesto ešte nakysne.
  2. Vložte poháre do rúry a pečte cesto podľa pokynov v recepte na muffiny.
  3. Hotové mafiny v dóze pomocou chňapiek vyberte z rúry a ešte horúce dózy ihneď uzavrite. Ak cesto príliš vykyslo, pomocou čistého noža odrežte vrch nádoby.

Vďaka sterilnému vákuu v pohári možno takto pripravené koláče a muffiny uchovávať štyri týždne bez chladničky. Môžete ich buď lyžičkou vybrať z pohára, alebo vyhodiť, ak ste na to použili vhodné poháre.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Tipy na starostlivosť