Ak otočíte tyčovým mixérom a pripravíte lahodnú cícerovú pastu, môžete to urobiť v dostatočnom predstihu: hummus sa ľahko zmrazí a chutí sviežo a sviežo aj po rozmrazení.

Hummus vydrží v mrazničke niekoľko mesiacov

Čo musíte zvážiť pred zmrazením

Ak chcete hummus zamraziť, treba ho pripraviť čo najčerstvejšie, aby aj po rozmrazení chutil aromaticky. V žiadnom prípade by sa nemalo nechávať otvorené pri izbovej teplote príliš dlho, pretože už po dvoch hodinách sa na hummus môžu šíriť škodlivé mikroorganizmy.

Hummus poriadne zamrazte

Hummus nie je potrebné pripravovať na mrazenie. Hotovú cícerovú pastu jednoducho zabalíte a vložíte do mrazničky. Ak zvyčajne potrebujete malé porcie, môžete hummus zmraziť vo formách na ľad. Takto môžete vždy rozmraziť potrebné množstvo kociek hummusu a zvyšok nechať v mrazničke na neskôr.

  1. Pomocou lyžice naberajte malé porcie hummusu do formy na kocky ľadu.
  2. Vložte ich na pár hodín do *** mrazničky.
  3. Hneď ako je cícerová pasta zmrazená, môžete kocky preložiť do plastových alebo nerezových mraziacich vrecúšok alebo boxov.
  4. Nádoby pevne uzavrite a nezabudnite ich označiť dátumom zmrazenia.
  5. Dobre zabalený hummus vložíme do *** mrazničky na -18 °C.

Ako rozmraziť cícerovú pastu

Keďže hummus sa konzumuje studený, mali by ste sa vyhnúť aj jeho zahrievaniu, aby sa rozmrazil. Najšetrnejší spôsob je rozmrazovanie v chladničke: Neotvorenú mraziacu nádobu vložte na noc do chladničky a nechajte hummus pomaly rozmraziť. V dôsledku nízkych teplôt sa na potravinách počas procesu rozmrazovania nemôžu množiť žiadne škodlivé mikróby. Alternatívne je tiež možné rozmraziť hummus v mikrovlnnej rúre. Zvoľte na to nízku úroveň rozmrazovania.
V oboch prípadoch by ste mali rozmrazenú cícerovú pastu opäť rozmixovať na pyré tyčovým mixérom alebo ju aspoň dobre rozmixovať, aby ste opäť získali homogénnu hmotu. Keď zamrzne, olej sa môže oddeliť od ostatných zložiek hummusu.
Čerstvo zmrazený hummus by ste mali spotrebovať do troch mesiacov. Čím dlhšie sú potraviny v mrazničke skladované, tým viac strácajú arómu.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Tipy na starostlivosť