Kúpili ste si šťavnaté, chrumkavé uhorky, vráťte sa domov a hneď ich vložte do chladničky s ostatnou zeleninou a ovocím – dobré suroviny by predsa mali vydržať dlho čerstvé. Ale má naozaj zmysel takto skladovať uhorky? objasňujeme.

Uhorky vydržia v chrumkavej forme dobrý týždeň

Uhorky vydržia v chladničke len pár dní

Uhorku skladujte v chladničke maximálne štyri dni. Ak ho necháte dlhší čas, chlad ho rýchlo zafarbí a/alebo zožltne. Nadobudne tiež kašovitú konzistenciu. Uhorky totiž tvoria z viac ako 90 percent voda – akonáhle teploty klesnú pod štyri stupne Celzia, zelená zelenina zamrzne; po rozmrazení zmäkne a nedá sa jesť.

Ako dlho uhorky vydržia a kde sa skladujú?

Existuje niekoľko miest, kde môžete uhorky skladovať:

  • kuchyňa
  • špajzu
  • pivnica, pivnica
  • chladnička

Uhorky skladujte „otvorené“ v kuchyni

Ak by ste chceli uhorku zjesť v deň nákupu, je vhodné zeleninu jednoducho položiť na kuchynskú linku, kým nebude pripravená na použitie. V tom prípade uhorku skladujte v perforovanom plastovom vrecku.

Čas použiteľnosti: niekoľko hodín/jeden deň

Špajza alebo pivnica ako ideálne miesta

Špajza a suterén sú najlepšími miestami na skladovanie uhoriek, pretože tieto miestnosti majú zvyčajne teploty medzi 50 a 50 stupňami Fahrenheita a sú tmavé. To sú ideálne podmienky pre uhorky.

Čas použiteľnosti: dva až tri týždne

Uprednostňujte priehradku na zeleninu v chladničke

Ak nemáte špajzu ani suterén, uhorku je najlepšie uchovávať v chladničke, ak ju nezjete v ten istý deň. Ak je to možné, vložte uhorku do priehradky na zeleninu, kde je trochu menej chladná.

Čas použiteľnosti: sedem až desať dní

Základné tipy na skladovanie uhoriek

  • Neskladujte svoje čerstvé uhorky spolu so zrelými jablkami a hruškami, melónmi alebo paradajkami. Keď tieto druhy ovocia a zeleniny dozrievajú, produkujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje proces dozrievania uhoriek a spôsobuje ich rýchle skazenie – doslova.
  • Vyhnite sa mrazeniu uhoriek. Aby ste zelenú zeleninu dlho skladovali, mali by ste šalát jednoducho premeniť na nálev, ktorý potom môžete jednoducho skladovať v chladničke - niekoľko mesiacov.
  • Milovníci uhoriek sa nezhodujú v tom, či sa majú uhorky predávané vo fólii potom rozbaliť alebo nie. V podstate oba varianty majú svoje opodstatnenie: Ak medzi uhorkou a fóliou nie je viditeľná vlhkosť, tá druhá zostáva – chráni uhorku pred stratou vlhkosti. Ak však medzi zeleninou a fóliou objavíte vlhké fľaky, riziko plesne je vysoké, preto fóliu radšej odstráňte.

Po nakrájaní uhorku skladujte

Tu je krátky návod na skladovanie nakrájanej uhorky krok za krokom:

  1. PRED krájaním uhorku dôkladne umyte.
  2. Uhorku dôkladne utrite dosucha papierovými utierkami.
  3. Odrežte požadovaný kúsok uhorky.
  4. Zvyšnú uhorku zabaľte do potravinovej fólie.

tipy

Prípadne môžete zeleninu vložiť do plastovej nádoby. Hlavná vec je, že je chránený pred vzduchom a vlhkosťou.

  1. Zabalenú uhorku vložte do chladničky a do niekoľkých dní zjedzte.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada