Rodina nebola taká hladná, ako sa očakávalo, však? Nevadí, uvarené rezance sa dajú bez problémov zamraziť a chutia čerstvo pripravené aj po rozmrazení.
Rezance by mali byť zmrazené v uzatvárateľnej nádobe
Pred zmrazením uvarených cestovín
Zvyšky cestovín z posledného jedla môžete bez váhania zamraziť. Cestoviny by sa však nemali nechať pri izbovej teplote príliš dlho. Zabránite tak usadzovaniu škodlivých mikróbov na ňom. Keď cestoviny úplne vychladnú, môžete ich vložiť do mrazničky.
Aby vám uvarené cestoviny nezmrzli na nerozoberateľnú hrudku, môžete ich pred mrazením hodiť do oleja. To je obzvlášť užitočné, ak chcete cestoviny rozmraziť neskôr v mikrovlnnej rúre.
Správne nádoby na cestoviny
Aj keď máte veľké množstvo uvarených cestovín a chcete ich zmraziť, má zmysel robiť to v dávkach. Z mrazničky si teda môžete vybrať len také množstvo, ktoré potrebujete.
Dózy vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele s tesne uzatváracím vekom sú rovnako vhodné na mrazenie uvarených cestovín ako mraziace vrecká. Krabice zaberú trochu viac miesta, ale dajú sa úhľadne poskladať. Mraziace vrecká možno stohovať naplocho, aby sa ušetrilo miesto.
V každom prípade je dôležité označiť nádoby dátumom zmrazenia a obsahom, aby ste nestratili prehľad v mraziacom priestore.
Ako rozmrazujete uvarené cestoviny?
Môžete si vybrať z niekoľkých spôsobov rozmrazovania uvarených cestovín:
- zohriať v mikrovlnke
- opečieme na panvici
- varíme v osolenej vode
- rozmraziť v chladničke
Rozmrazte rezance v mikrovlnnej rúre
Mikrovlnnú rúru môžete použiť na rýchle a pohodlné ohrievanie mrazených varených cestovín. Výhodou je, že omáčku alebo maslo môžete pridať priamo a jedlo tak pripraviť v jednom kroku. Rezance z mikrovlnky sú však pomerne mokré.
Vyprážajte mrazené rezance
Ak sa rozhodnete pripraviť cestoviny vyprážané na panvici, ako sú slaninové rezance, môžete mrazené rezance pridať priamo na rozpálenú panvicu. Vyprážaním sa vyparí trochu vody, čo znamená, že rezance príliš nezmäknú.
Mrazené cestoviny krátko povaríme
Cestoviny, ktoré chutia ako čerstvo vyrobené, získate, ak mrazené cestoviny vložíte na dve až tri minúty do vriacej osolenej vody. Rezance by pred zmrazením nemali byť príliš mäkké, pretože počas procesu varenia sa budú trochu variť.
Zmrazené cestoviny rozmrazte v chladničke
Mrazené rezance sú ideálne na prípravu rezancových šalátov – ušetrí vám to inak otravné čakanie, keď ich necháte vychladnúť.
Zmrazené cestoviny vložte v nádobe do chladničky a ideálne ich nechajte cez noc rozmraziť. Nízka teplota v chladničke zabraňuje šíreniu mikróbov na cestovinách.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami