Nie nadarmo sa hliva kráľovská nazýva aj „hliva kráľovská“. Jedlé huby al dente, veľmi korenisté, sú blízko príbuzné hlive ustricovej, ale chuťou a vzhľadom sa viac podobajú ušľachtilým hríbom. Hliva kráľovská je nielen lahodná chuťou, ale je aj veľmi všestranná v kuchyni. S hotovou kultúrou si chutné plodnice môžete vypestovať aj doma.

Hlivu kráľovskú si doma vypestujete jednoducho

S hotovou kultúrou húb je pestovanie veľmi jednoduché

Od špecializovaných predajcov dostanete hotové hubové kultúry, ktoré rastú na štiepanom dreve a sú pevne zabalené v plastovej fólii. V podstate stačí tieto vrecia otvoriť a substrát udržiavať vlhký – pri vhodnom umiestnení a primerane vysokej vlhkosti netrvá dlho, kým sa objavia prvé hlávky. Po zbere je možné hotovú kultúru aktivovať dva až trikrát, takže niekoľko kilogramov čerstvých húb zoženiete v priebehu niekoľkých týždňov.

Aktivovať a udržiavať kultúru húb

Pre úspešné pestovanie húb potrebujete najskôr vhodné miesto. Na pestovanie hlivy kráľovskej nepotrebujete záhradu, pretože hotovú kultúru môžete rovnako dobre umiestniť na balkón, do pivnice alebo do kúpeľne - hlavné je, že teplota sa tam pohybuje od 10 do 20 °C. a vlhkosť je vysoká. Hliva má rada vlhko, preto je ideálna vlhkosť vzduchu okolo 90 percent. Ak nemáte priestor, v ktorom by ste to dosiahli, nevadí: Keďže plastový kryt zostáva aj tak počas kultivačnej fázy zatvorený, dochádza k skleníkovému efektu – vnútri plastového vrecka je dostatok vlhkosti. Svetlo je na druhej strane potrebné len v malej miere.

  • Na začiatok vyrežte otvory iba v rohoch plastového vrecka.
  • Substrát s mycéliom udržiavajte rovnomerne vlhký.
  • Vyvarujte sa však podmáčaniu – na dne vreca urobte niekoľko otvorov.
  • Substrát nestriekajte rozprašovačom – často sa tu zbierajú mikróby.
  • Namiesto toho vodu z čistej kanvy.
  • Hneď ako sa objavia prvé hlavičky húb, rozrežte vrch vreca.
  • Keď sa huby zväčšia, odstráňte plast.

Kedy môžete zbierať prvú kráľovskú hlivu ustricovú?

Ak použijete hotovú kultúru, prvé huby môžete zbierať asi po dvoch až troch týždňoch. Mimochodom, hliva kráľovská môže byť veľmi veľká, ale so zberom nečakajte príliš dlho - inak utrpí chuť.

Hlivu kráľovskú očistíme a spracujeme

Hlivu kráľovskú môžete ihneď po zbere očistiť a spracovať. Aromatické huby chutia najlepšie čerstvo opražené na panvici s maslom a len soľou a korením. Pri väčšom zberovom množstve môžete časť bez problémov aj zamraziť, vysušiť či naložiť.

tipy

Pri kúpe hlivy kráľovskej sa niekedy môžete stretnúť s nadýchanou bielou štruktúrou podobnou pavučine. Toto nie je pleseň, ale mycélium húb. Môžete ho vyprážať a jesť, alebo ho môžete jednoducho odrezať a použiť na pestovanie vlastných húb.

Kategórie:

Zeleninová záhrada