Medzi májom a decembrom nájdete väčšinou v listnatých, ale aj v ihličnatých lesoch parazitickú mutabilis, ktorá je považovaná za chutnú jedlú hubu. Trsatý druh sa však ľahko pomýli s veľmi podobnými muchotrávkami, a preto si mutabilis môžete pestovať aj vo vlastnej záhrade - bez ohrozenia života a končatín.

Mutabilis sú ideálne na chov doma

Preto by mutabilis mali zbierať iba skúsení znalci húb

Divoké mutabilis by mali vyhľadávať len skúsení hubári a nechať si ich vždy skontrolovať v hubárskej poradni. Pre veľmi podobné plodnice si huby možno ľahko pomýliť so smrteľne jedovatým jedovatým häublingom, ktorý sa líši len belavo matnou bezšupinovou stopkou a zúbkovaným lemom klobúka - mutabilis sú naopak takmer zúbkované. Poison-Heubling obsahuje rovnaké toxíny ako rovnako smrteľne jedovatá huba. Dokonca sa môže stať, že na jednom a tom istom kmeni stromu sa objavia mutabilis a jedovaté slimáky.

Bezpečná alternatíva: pestujte mutabilis sami

Mutabilis japonský, nazývaný aj zlatá čiapočka alebo toskánska huba, je jedlým príbuzným u nás pôvodného mutabilis. Jasne oranžová huba je v Japonsku veľmi populárna a je tam takmer taká známa ako shiitake. Chutnú vypestovanú hubu u nás získate v podobe obilného podsady alebo očkovacích hmoždiniek, ktoré si môžete sami vypestovať.

Ako chovať japonský mutabilis

Na šľachtenie mutabilis japonských potrebujete čerstvo vyrúbané tvrdé drevo, najlepšie buk, dub, brezu, topoľ, ale aj vŕbu či zdravé (t. j. ešte nenapadnuté inými hubami!) ovocné stromy. Ak máte takýto kmeň alebo peň, naočkujte ho takto:

  • Drevo umiestnite na čiastočne zatienené miesto.
  • Okolo dreva naneste mulčovací materiál.
  • Teraz rezajte drevo niekoľkými priečnymi rezmi.
  • Tie by mali byť hlboké aspoň desať palcov.
  • Hlboko do týchto rezov vložte zátky na neresenie obilia alebo očkovanie.
  • Utesnite časti dodatočným organickým materiálom, napr. B. Mulčovacia kôra.
  • Peň stromu udržujte stále mierne vlhký.

Trvá asi jeden až dva roky, kým sa strom úplne kolonizuje a môže sa zozbierať prvý mutabilis. Trpezlivosť však bude odmenená, pretože čerstvé huby budete vyhrávať v priebehu niekoľkých rokov.

tipy

Mutabilis sa stáva obzvlášť aromatickým, keď sa suší. Použite na to stonky, ktoré sa aj tak nedajú uvariť.

Kategórie:

Zeleninová záhrada