Existuje niekoľko rastlín z rôznych rodov nazývaných slonie ucho. Preto sa nedá všeobecne povedať, či je „slonie ucho“ všeobecne jedlé alebo jedovaté. Pre správnu odpoveď je potrebné použiť botanické názvy.
Hľuza taro (Colocasia esculenta) je špecialitou v Ázii
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, ktorá patrí do čeľade aroidov, je vo svojej ázijskej domovine nielen jedlá, ale dokonca aj základná potravina. Podobne ako zemiaky, aj hľuza Colocasia esculenta obsahuje veľa škrobu. Môže sa variť alebo vyprážať.
Xanthosoma sagitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, tiež čeľaď áronovitých, rastie v Suriname. Šípovité alebo vajcovité listy tejto zeleninovej rastliny môžu dosiahnuť dĺžku až 60 cm. Pripravujú sa v Suriname podobne ako špenát.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, ktorý patrí do čeľade hrubolistých, nie je úžitková rastlina. Považuje sa za toxický pre všetky druhy domácich zvierat. Pre človeka sú mierne jedovaté. Ideálne je umiestniť ju tak, aby na ňu nedosiahli ani malé deti, ani domáci miláčikovia.
Haemanthus albiflos
Slonie ucho Haemanthus albiflos patrí do čeľade amaryllis a je veľmi vzácnou izbovou rastlinou. Preto sa dá len málo zistiť, či je táto rastlina jedovatá alebo nie. Amarylis príbuzný tomuto sloniemu uchu je však jedovatý. Pôsobí dráždivo na pokožku a sliznice.
Toto ľahko udržiavateľné slonie ucho pochádza pôvodne z Južnej Afriky. Tam rastie v trsovitých skupinách. V našich zemepisných šírkach nie je slonie ucho mrazuvzdorné, ale v lete je vítané stáť vonku na balkóne či terase.
Pre ľahké rozmnožovanie je najlepšie použiť malé dcérske cibuľky, ktoré sa tvoria na hľuze. Ak sa tieto cibule opatrne oddelia od materskej cibule a umiestnia sa jednotlivo do kvetináčov, čoskoro sa im vyvinú silné slonie uši.
To podstatné v skratke:
- ujasnite si, ktoré slonie ucho vlastníte
- Colocasia esculenta: Hľuzu opečte alebo uvarte
- Xanthosoma sagiitifolium: Pripravte listy ako špenát
- Kalanchoe beharensis: Toxický pre domáce zvieratá
- Haemanthus albiflos: netoxický alebo mierne toxický, môže dráždiť pokožku a sliznice
tipy
Predtým, ako použijete časti vášho slonieho ucha v kuchyni, určite si ujasnite, o aký druh rastliny ide.