Galangal je koreninová rastlina blízko príbuzná zázvoru, ktorý je rozšírený najmä v južnej Číne a východnej Ázii. Pod týmto názvom sú opísané rôzne druhy, ale chuťou a spôsobom účinku sú si veľmi podobné. Rastlinu je možné pestovať aj u nás, ale potrebuje veľa starostlivosti.
Na pestovanie je potrebný iba čerstvý podzemok
Vzhľad a distribúcia galangalu
Dva veľmi podobné druhy sú zoskupené pod názvom „Galangal“. Galangal väčší (Alpinia galanga) pochádza z Indonézie a môže dorásť až do výšky dvoch metrov. Jeho podzemok – ktorý sa dá použiť podobne ako zázvor – má belavú farbu. Galgán pravý alebo menší (Alpinia officinarum) dosahuje výšku až 1,50 metra a spoznáte ho podľa červenkastého podzemku. Rastlina má rákosovité listy, korene sú dlhé až jeden meter a tvoria rozkonárený podzemok hrubý až dva centimetre. Táto časť rastliny sa používa aj pri varení – predovšetkým v Thajsku, ale aj v Indonézii, Číne a Indii.
Na čo sa dá galangal použiť
Galangal, bez ohľadu na druh, sa používa podobným spôsobom ako zázvor. V pyré alebo vo forme prášku sa korenie používa v mnohých ázijských koreniacich zmesiach a pastách, napríklad v klasickej indickej kari zmesi. Po krájaní čerstvý podzemok dodáva ázijským polievkam štipľavú a mierne horkastú chuť.
Ako pestovať galangal
Úspešné pestovanie galgánu nie je také jednoduché, ale s veľkou starostlivosťou sa to dá urobiť aj na parapete doma. Na začatie kultivácie galangalu potrebujete iba čerstvý podzemok alebo odrezok. Ale môžete si kúpiť aj hotové rastliny od špecializovaných predajcov rastlín. Ako pestovať galangal:
- Kúsok podzemku alebo rastlinu zasaďte do črepníka s kyprou pôdou bohatou na živiny.
- Nezabudnite zabezpečiť dobrú drenáž, pretože galgán neznáša premokrenie.
- Napriek tomu má rastlina vysoké nároky na vodu.
- Nezalievanie dva dni môže spôsobiť smrť.
- Potreba živín je tiež vysoká, t.j. musíte pravidelne prihnojovať.
- Najlepšie je použiť tekuté univerzálne hnojivo na zeleninu (7,49€) na biologickej báze.
- Okrem toho potrebuje galgán počas celého roka veľa slnka, tepla a vysokej vlhkosti.
- Rastlina potrebuje neustále teplo - vôbec neznáša prievan.
- Rastlinu denne zahmlievajte teplou vodou z rozprašovača bez obsahu vápna.
Rastline galgánu sa najlepšie darí v zimnej záhrade alebo skleníku s vhodnými podmienkami.
tipy
Vedeli ste, že aj iné takzvané „superpotraviny“ si môžete dopestovať doma namiesto toho, aby ste ich kupovali v obchodoch za nemalé peniaze? Týka sa to plodov goji, ale aj chia semienok a početných miestnych „superpotravín“.