Rád stojí na slnku alebo v polotieni, je známy svojimi liečivými schopnosťami a svojimi jemnými kvetmi poskytuje ľahké a uvoľnené akcenty na záhonoch - valeriána. Čo by ste mali vedieť o jeho listoch?

Jedlé sú aj listy valeriány

Rašia od konca marca/polovice apríla

Každoročne klíčky valeriány, trvalka, ktorá svojim upokojujúcim účinkom pomohla mnohým ľuďom. Pučanie začína na listoch medzi koncom marca a polovicou apríla.

Vonkajšie vlastnosti listov

Listy vyzerajú skôr nenápadne. Napriek tomu sú výrazné. Keď budete vedieť, ako vyzerajú listy, v budúcnosti budete vedieť dobre rozoznať valeriánu. Majú nasledujúce vlastnosti:

  • nepárový
  • sfarbené do svetlozelenej až mätovozelenej
  • mierne chlpaté
  • usporiadané opačne
  • asi 20 cm dlhé

Pozrime sa bližšie na listy. Spodné listy tvoria na báze ružicu. Sú stopkaté. Listy valeriány sa smerom k vrcholu zmenšujú a zmenšujú. Už nemajú stonky, ale sedia na stonke. Samotná stonka je vzpriamená, hnedej až červenohnedej farby a dutá.

Stonky, na ktoré priliehajú jednotlivé lístočky, sú úzke. 5 až 23 letákov má dĺžku 6 až 12 cm. Sú kopijovité až oválne, na konci špicaté, na báze klinovité a na okrajoch mierne zúbkované. Zriedkavo sú letáky celé.

Môžete jesť listy a ako chutia?

Listy valeriány sú jedlé. Najchutnejšie sú, keď sú čerstvé. Ich chuť pripomína jahňací šalát. Ale s pribúdajúcim vekom, teda s dobou kvitnutia, listy chutia menej.

Vzhľadom na slabnúcu arómu smerom ku kvitnutiu, ak chcete zbierať listy, mali by ste ich zbierať len do konca apríla, kým dlhé stonky kvetov vyrastú. Ale v zásade sa listy môžu zbierať od apríla do októbra.

Iné využitie listov

Ideálne je použiť zozbierané listy, keď sú čerstvé. Keďže chutia podobne ako jahňacina, možno nimi obohatiť šaláty. Čerstvé sú vhodné aj do smoothies a dusených pokrmov. Chutia aj priamo z rastliny.

Ak máte listy vysušené, môžete ich rozdrviť a použiť na čaj. Na tento účel vezmite asi 1 čajovú lyžičku sušených listov a nalejte ich do sitka na čaj so 125 ml vriacej vody. Čaj chutí jemne korenisto.

tipy

Len čo s kvetom vyletí dlhá stonka, listy je najlepšie nezbierať. Potom väčšina sily rastliny (vrátane zložiek) prešla do kvetu.

Kategórie:

Bylinky