Kvitne tak farebne a krásne, že oči vyskakujú od radosti… Portulaka uchvacuje najmä svojimi kvetmi. Nie je nezvyčajné, že záhradkári prídu s nápadom jesť túto rastlinu s „kožou a vlasmi“. Ale je to úplne neškodné?

Portulakové rožky sú pochúťkou pre včely, menej už pre ľudí

Netoxický, ale nie veľmi jemný

Táto nenáročná letnička, ktorá sa hodí ako do trvalkovej obruby, tak aj do kadí, napríklad na terasu, je netoxická. To však neznamená, že si ho užívajú vo veľkom množstve. Je to okrasná rastlina a chuťovo málo zaujímavá.

Nekonzumujte vo veľkých množstvách

Ak máte stále chuť na prezimujúcu portulaku, vyskúšajte rastlinu. Nemali by ste ich však jesť vo veľkých množstvách. Obsahuje okrem iného alkaloidy a kyselinu šťaveľovú. Obe látky vo veľkom množstve pôsobia na organizmus škodlivo.

Nemýľte si ho s jeho blízkym príbuzným, portulakom letným

Milovníci rastlín, ktorí nemajú presne vyštudovanú botaniku, niekedy mylne nazývajú letný portugalec. Ide však o dve rôzne rastliny, hoci spolu úzko súvisia.

Jedlé a liečivé kvety a listy

Ak sa pýtate, či je vaša letná portulaka jedlá, odpoveď je jednoznačne áno. Kvety a listy tejto rastliny sú jedlé a dokonca mimoriadne chutné. Malé lístky chutia jemne kyslo a pri žuvaní vydávajú akýsi hlien.

Sliz a ďalšie účinné látky priaznivo ovplyvňujú trávenie. Ale nielen tráveniu prospieva konzumácia tejto portulaky:

  • pomáha pri ekzémoch
  • pôsobí proti zápalom
  • zmierňuje pálenie a svrbenie pri uštipnutí komárom a muchou
  • pomáha pri popáleninách
  • dodáva telu vitamíny
  • pôsobí preventívne proti páleniu záhy

Na čo sa dajú použiť listy a kvety?

Portulaku môžete pridať do šalátov, no chutí výborne aj samotná a nie je vôbec horká. Je vhodný aj na vylepšenie tvarohu a polievok. Dokonca aj jemne naparený alebo blanšírovaný, jeho chuť nie je na posmech. Uzavreté puky (od mája) sa miestami považujú za pochúťku a používajú sa ako náhrada kapary.

tipy

Jednotlivé kvietky často dodávajú bodku aj jedlám, ako sú studené misy, šaláty a sladké dezerty.

Kategórie:

Zeleninová záhrada