Kto by ich nepoznal, žihľavu? Má sa za to, že má liečivé schopnosti, je bohatý na živiny, je dobrým indikátorom rastliny a bol spracovaný ako tekutý hnoj a používaný ako hnojivo a pesticídy. Ale ako ich zberať?

Pri zbere žihľavy noste rukavice

Čas zberu: máj až september

Doba zberu je od apríla/mája do septembra. V závislosti od toho, kedy nastanú prvé silné mrazy, možno žihľavu zbierať až do novembra. Kvety sú prítomné od júla do septembra, zatiaľ čo semená sú pripravené koncom septembra / začiatkom októbra.

Výskyt žihľavy

Žihľava sa často vyskytuje na okrajoch lesov, pri vodných plochách, na lúkach a celkovo v čiastočne zatienených polohách. Sú indikátorom dusíka alebo indikujú vysoký obsah živín v pôde.

Čo všetko sa dá zbierať a ako to chutí?

Všetky časti rastliny žihľavy sú jedlé (a zdravé). Väčšinou sa zbierajú listy a semená. Semená chutia jemne orieškovo a listy majú po uvarení sladkú, zemitú chuť pripomínajúcu špenát.

Na zber sú najvhodnejšie mladé výhonky. Sú menej bohaté na dusičnany ako staršie časti. Korene možno zbierať od 2. roku. Až potom sú dostatočne veľké, aby sa im úroda oplatila.

Potom vyberajte bez spálenia vrúbľov

Na špičke chĺpkov je „hlavička“, ktorá je naplnená kyselinou kremičitou. Pri dotyku spôsobuje požiar. Rozvíjajú sa aj svrbiace podliatiny. Preto by ste pri zbere mali vždy nosiť rukavice. Tenké látkové rukavice nestačia. Na vyberanie alebo odrezávanie výhonkov sú lepšie hrubé pletené rukavice alebo kožené záhradné rukavice.

Proces po zbere

Po zbere treba žihľavu rýchlo spracovať alebo použiť. V opačnom prípade sa ich arómy a aktívne zložky vyparia. Žihľava je vhodná čerstvá alebo sušená okrem iného na:

  • tekutý hnoj
  • čaj
  • špenát
  • smoothie
  • polievky
  • šťavy
  • Krmivo pre domáce zvieratá, ako sú králiky, sliepky, kačice

tipy

Ak už žihľava kvitne, zber listov sa odporúča menej. Chutia potom menej dobre a sú mierne vláknité.

Kategórie:

Bylinky