Pupalka, kvitnúci ker dorastajúci do výšky až 60 centimetrov, zdobí pestré trvalkové záhony a mnohé obruby svojimi väčšinou žiarivo žltými kvetmi. Tradičná záhradná rastlina sa však nepoužíva len ako okrasná rastlina, ale možno ju konzumovať aj ako zeleninu. Rastlina – najmä jej semená a kvety – sa využíva aj v medicíne.
Pupalka nie je jedovatá, ale dokonca sa na mnoho spôsobov používa ako liečivá rastlina
Pupalka nie je toxická pre ľudí ani zvieratá
Ak si na internete vyhľadáte informácie o toxicite pupalky dvojročnej, zostane vám poriadny zmätok. Často sa objavuje informácia, že rastlina je jedovatá, a teda nejedlá. Na takéto tvrdenia môžete pokojne zabudnúť, pretože sú jednoducho nesprávne. Práve naopak: Po stáročia sa listy, korene a kvety pupalky jedli ako jedlo – zvyk, na ktorý sa v posledných desaťročiach tak trochu zabudlo. Mimochodom, rastlina je rovnako toxická pre zvieratá ako pre ľudí - práve naopak, pretože morčatá, králiky a spol. radi okusujú chutné listy.
Pupalka ako jedlo
Pre svoje červenkasté sfarbenie bol dužinatý koreň pupalky známej skôr ako „šunkový koreň“. Varila sa v mäsovom vývare a používala sa buď ako šalát s octom a olejom, alebo ako zelenina, napríklad kozia brada. Mladé listy sú vhodné ako šalát alebo varené ako špenát, kvety a puky kvetov sú nádhernou dekoráciou, ktorá je aj jedlá.
Pupalka v medicíne
Najmä semená pupalky obsahujú veľa kyseliny gama linolovej, a preto sa lisujú do oleja a používajú sa pri kožných problémoch. Pupalkový olej sa používa obzvlášť často pri neurodermatitíde. Z kvetov sa dá pripraviť nálev alebo sirup, ktorý zmierňuje kašeľ a iné ľahké ochorenia dýchacích ciest.
tipy
Semená pupalky opečené na panvici bez tuku chutia lahodne aj v müsli.