Bobule zimolezu, ktorý patrí do čeľade zimolezovité, sú väčšinou nejedlé. Týka sa to najmä zimolezu červeného, ktorý je obľúbený najmä pre svoje farebné bobule. Zimolez modrý, na druhej strane, nie je jedovatý, ale jedlý.

Existujú zimolezy jedlé aj jedovaté

Mnoho jedovatých druhov zimolezu

Pozor si treba dávať na medovku červenú (Lonicera xylosteum). Bobule obsahujú horkú látku xylosteín, ktorá je nebezpečná najmä pre deti.

Tieto bobule, ktoré vyzerajú trochu ako malé čerešne, by sa nikdy nemali zbierať a používať v kuchyni.

Nájdite kostoly z jedlých živých plotov

Na rozdiel od červených odrôd nie je zimolez modrý (Lonicera caerulea) jedovatý. Väčšinu z nich sa však nevyplatí zbierať.

Majú malú alebo žiadnu chuť a zanechávajú nepríjemný slizký pocit v ústach.

Niektoré z modrých odrôd sú sladké s veľmi horkastou pachuťou. Tieto medovky sú nanajvýš vhodné na výrobu ovocných páleniek.

Májové bobule sa môžu jesť čerstvé alebo varené

Teraz existuje niekoľko odrôd modrého zimolezu, ktoré sú celkom chutné. Nazývajú sa aj Mayberries a predávajú sa v špecializovaných záhradkárskych predajniach pod botanickým názvom Lonicera kamtschatica.

Zimolez modrý dozrieva od júna a spoznáte ho podľa nezvyčajného tvaru a jemne zamatového povrchu. Ide o dvojité bobule, ktoré môžu dorásť až do veľkosti dvoch centimetrov.

Bobule chutia aromaticky sladko a sú lahodné, keď sa konzumujú čerstvé z kríka. Možno ich použiť aj na prípravu pochúťok v kuchyni:

  • džem
  • kompót
  • šťava
  • pyré
  • likér

Zbierajte iba známe bobule z divokých kríkov živého plotu

Ak sa vydáte hľadať zimolezy na jedenie, mali by ste si vopred zistiť, či je daný druh jedovatý alebo nie.

Akonáhle budete mať čo i len najmenšie pochybnosti, radšej sa zdržte zberu plodov.

Ak máte pochybnosti, miestne ochranárske organizácie pomôžu identifikovať nájdené bobule.

tipy

Zimolez červený je pre človeka jedovatý, ale vtáky bobule dobre znášajú. Konáre navyše ponúkajú opereným obyvateľom záhrady dobrý úkryt. Ak v záhrade nie sú deti ani domáce zvieratá, má ekologický zmysel vysadiť aj zimolez.

Kategórie:

Zeleninová záhrada