Ľadový šalát je jedným z najobľúbenejších druhov šalátu pre jeho chrumkavé listy a jemnú, no sviežu chuť. Ďalšie pestovanie hlávkového šalátu vizuálne pripomína kapustu. Aj keď sa občas dočítate, že pevné hlávky šalátu netreba umývať, aj tak by sme vám tento krok odporučili, pretože len tak spoľahlivo odstránite pesticídy a prípadný hmyz, ktorý do ľadového šalátu zaliezol.

Ľadový šalát je najlepšie umývať po oddelení listov

Krok 1: Odstráňte stopku

Stonka kompaktnej hlavy sa dá vyrezať nožom. Je to však jednoduchšie, ak ľadový šalát udriete stopkou nadol pevne na kuchynskú dosku. Nejedlá, tvrdá časť sa vylomí a potom sa dá úplne odstrániť.

Krok 2: Umyte šalát

Okrem veľkého sita a odstredivky na šalát budete potrebovať čistú suchú kuchynskú utierku.

  1. Keďže stopka je už odstránená, môžete strhávať listy z hlavy jeden po druhom.
  2. Vonkajšie a zvädnuté listy šalátu sa vyhodia.
  3. Oddeľte listy a vložte ich do umývadla predtým naplneného studenou vodou.
  4. Premiešajte šalát, aby ste sa uistili, že každý list je navlhčený a dôkladne vyčistený.
  5. Nevyvíjajte žiadny tlak na šalát.
  6. Vyberte z umývadla a sceďte v cedníku.
  7. V prípade potreby proces zopakujte.
  8. Vložte šalát do odstredivky na šalát a dobre ho odstreďte, aby ste odstránili všetku vodu prilepenú na listoch.
  9. Ak je šalát ešte príliš mokrý, môžete jednotlivé listy potrieť handričkou.

Krok 3: Rozdeľte ľadový šalát

Ak listy nechcete použiť celé, musíte ich teraz nakrájať. Existujú dva rôzne spôsoby, ako to urobiť:

  • Hlávku šalátu môžete pred umytím rozpoliť a potom nakrájať na jemné pásiky. V tomto prípade sa po rezaní umyje.
  • Už očistené listy šalátu je lepšie natrhať na kúsky veľkosti sústa. Pri tomto variante sa zachová viac rastlinných štiav, pretože listy sa automaticky delia pozdĺž žilnatosti listov.

Ako sa správne skladuje ľadový šalát?

Aby šalát nezhnil, vyberte ho z plastového obalu a zabaľte ho do vlhkej utierky. Potom vložte hlavu do mrazničky v chladničke. Nemal by sa stláčať, pretože to môže mať za následok hnedé škvrny.

tipy

Keďže listy ľadového šalátu sú také chrumkavé, vydržia dlhšie čerstvé ako mnohé iné druhy šalátu. Vďaka tomu je tento šalát ideálny ako prísada do sendvičov. Ľadový šalát položený ráno na chlebe chutí v kancelárii aj po mnohých hodinách.

Kategórie:

Zeleninová záhrada