Keď sú melóny úplne zrelé, môžu sa uchovávať pri izbovej teplote len asi jeden až tri týždne, a preto sa v krajinách pôvodu často zbierajú skoro. Existuje niekoľko trikov, ako rozpoznať zrelosť melónu zvonku.
Rôzne druhy melónov a ich známky zrelosti
Nie všetky druhy melónu možno rovnako dobre identifikovať ako zrelé alebo nezrelé. Jednoduchšie je to samozrejme pri melónoch z vlastného pestovania, kde odumieranie rastlinných častí koncom leta alebo jesene naznačuje čas zberu plodov. Toto úplné odumretie rastliny je mimochodom aj dôvodom, prečo sa aj sladké medové melóny vedecky zaraďujú skôr medzi zeleninu ako ovocie. V prípade mnohých pižmových melónov, ako je melón medový a melón Charentais, šupka dostatočne nenaznačuje stav zrelosti. Najzrelšie plody však od nezrelých exemplárov rozoznáte podľa vyššej hmotnosti. Plne zrelé melóny navyše vydávajú jemne sladkú, jemne parfumovanú vôňu a pri silnom stlačení sa dajú ľahko vtlačiť prstami. Jasným znakom prezretého ovocia je, keď spodná časť stonky zhnedne alebo sčernie.
Identifikujte zrelý melón
Ak chcete identifikovať melón v záhrade alebo v supermarkete ako zrelý, môžete použiť kombináciu vizuálnych a akustických testov. Zrelé plody bežných odrôd Crimson Sweet a Sugar Baby majú pri ľahkom údere rukou dosť tupý zvuk. Čo sa týka farby šupky, závisí od odrody, či je zelený melón pokrytý sieťovitými, žltkastými pruhmi. Žltá škvrna v mieste dotyku je však neklamným znakom toho, že plody nechali na rastline úplne dozrieť.
Zrelé melóny správne skladujte
Zrelý melón možno skladovať pri izbovej teplote asi jeden až tri týždne, v závislosti od druhu a presného času zberu. Potom sú možné nasledujúce možnosti ukladania:
- skladovanie v chladničke
- mrazenie
- nakladanie ako pikantná zeleninová príloha
Tipy: Keďže všetky melóny majú tendenciu po zmrazení a opätovnom rozmrazení zhnednúť, tento spôsob skladovania je vhodný len na prípravu smoothies alebo iné použitie vo forme pyré.