Mnoho ľudí si dnes pestuje úrodu vo vlastných záhradách. Pestovanie a zber sú len prvou časťou zdravého životného štýlu. Aby boli zrná obzvlášť stráviteľné, mali by ste ich naklíčiť a potom nechať naklíčiť. Mimochodom, funguje to aj pri produktoch zakúpených v supermarkete.
Naklíčené zrno je lepšie znášané ako nenaklíčené
Manuálny
materiál
Klíčenie obilia nie je vôbec ťažké. Potrebujete tiež málo materiálu:
- nakličovaciu nádobu s odkvapkávacou miskou vo veku
- cedník
- Zrná akejkoľvek obilniny
postup
Proces klíčenia je rozdelený do troch častí:
- Semená namočte (v závislosti od druhu zrna 2-12 hodín)
- Fáza klíčenia pri 18-20°C (v závislosti od požadovanej konzistencie 1-4 dni)
- Opláchnite (dvakrát denne, v lete častejšie)
Akcia
- Semená umyte v miske s vodou.
- Semená nechajte chvíľu vo vode, kým častice nečistôt nevyplávajú na povrch.
- Odstráňte častice nečistôt.
- naliať vodu.
- Preosiať zrno.
- Zlikvidujte poškodené jadrá.
- Vložte semená do nádoby na klíčenie.
- Doplňte trojnásobným množstvom vody.
- nádobu dobre uzavrite.
- Nádobu na klíčenie skladujte na tmavom mieste (prípadne prikryte uterákom).
- Nechajte napučať 8 až 12 hodín, podľa druhu zrna.
- Krúžte pohárom, aby ste oddelili čiastočky nečistôt od zrna.
- vylejte vodu.
- V prípade potreby proces zopakujte, ak je voda stále špinavá.
- Znovu nalejte štvornásobné množstvo vody.
- denne meniť vodu.
- Po niekoľkých dňoch úplne sceďte a semená nechajte vyschnúť.
- Poslednýkrát opláchnite po 1 až 4 dňoch (v závislosti od požadovanej veľkosti).
- zber naklíčeného obilia
použitie
- v müsli
- v smoothie
- na chlebe
- v šaláte
skladovateľnosť a trvanlivosť
Zrná zvyčajne vydržia navždy, ak ich budete držať pevne uzavreté a na tmavom mieste. Odkedy sa však vyklíčené semená dostali do kontaktu s vodou, ich trvanlivosť sa skracuje na niekoľko dní. Najlepšie je skladovať zrná v chladničke. Môžete ho jesť bez váhania štyri dni.