Stolové hrušky, muštové hrušky, kuchárske hrušky – letné, jesenné, zimné – druhov hrušiek je toľko, že vybrať si jeden do vlastnej záhrady nie je jednoduché. Malý sprievodca pre hobby záhradkárov.

Rôzne doby zrenia a použitia

Ak ste si predtým mysleli, že hruška je hruška, ukáže sa, že sa mýlite. Hrušky prichádzajú v mnohých odrodách. Každý má svoje vlastné potreby na umiestnenie a starostlivosť.

Niektoré odrody hrušiek dozrievajú skoro, iné až neskoro na jeseň. Preto sa hrušky delia na letné, jesenné, neskoré jesenné a zimné.

Skoré hrušky chutia najlepšie čerstvé zo stromu a nedajú sa dlho skladovať. Hrušky na varenie sú naopak ideálne na zaváranie alebo do jedál s hruškami. Neskoro jesenné a zimné hrušky sú najlepšie odrody na zimné uskladnenie. Môžu sa skladovať niekoľko mesiacov.

stolové hrušky

Ako stolové hrušky sa označujú všetky druhy hrušiek, ktoré sú vhodné na surovú konzumáciu. Tieto hrušky sú zvyčajne pomerne veľké a hladké a majú typický hruškovitý tvar. V závislosti od substrátu môže byť aróma slabá až silná. Stolové hrušky chutia najmä sladko, no nájdu sa aj kyslé druhy.

varenie hrušiek

Ako už názov napovedá, hrušky na varenie sú v surovom stave nejedlé. Treba ich uvariť, aby boli mäkké. Po zahriatí sa vôňa skutočne rozvinie. Varenie hrušiek je ideálne, ak chcete z hrušiek urobiť kompót alebo ich zavárať v zaváracích pohároch. Existuje veľa hrušiek na varenie, najmä medzi starými odrodami hrušiek.

muštové hrušky

Muštové hrušky sa často pestujú v lúčnych sadoch. Plody sú zvyčajne dosť malé a môžu vyzerať trochu pokrčené. Väčšina hrušiek nechutí dobre surová. Používajú sa najmä na výrobu hruškového muštu. Väčšina hrušiek sa chová aj na veľkých plochách na výrobu vína. Pestovanie sa oplatí len vo veľkom meradle. Väčšina hrušiek sa v domácej záhrade vysádza len zriedka.

letné hrušky

Prvé letné hrušky dozrievajú už v júli. Najviac odrôd letných hrušiek sa však zbiera v auguste a septembri. Musia sa okamžite spotrebovať, pretože skladom sa nedostanú. Nie sú vhodné ani na konzervovanie.

Medzi najznámejšie letné hrušky patria:

  • Farebná júlová hruška - žlto-červené pruhované ovocie, veľmi sladké
  • Yellow Williams Christ - zlatožlté bodkované ovocie, veľmi sladké
  • Red Williams Christ - žltkasté až tmavočervené ovocie, sladké
  • Early from Trévoux - červené lemované ovocie, veľmi šťavnaté

Skoré jesenné hrušky

Hrušky zberajte na začiatku jesene medzi septembrom a októbrom. Zvyčajne nie sú také sladké ako letné hrušky. Na druhej strane je chuť často veľmi aromatická. Tieto odrody hrušiek sa skladujú o niečo lepšie ako letné hrušky.

Známe skoré jesenné hrušky

  • Gute Luise – žltozelené až hnedočervené ovocie, sladkokyslé
  • Dobré šedo - sivohnedé ovocie, sladké a šťavnaté
  • Gellertova maslová hruška - žltohnedé ovocie, šťavnaté
  • Dvojitá hruška Philips - žlté až jemne červenkasté ovocie, sladké, šťavnaté

jesenné hrušky

V závislosti od poveternostných podmienok dozrievajú medzi októbrom a decembrom. V nepriaznivých polohách však plody nie vždy dozrejú. Jesenné hrušky by sa preto mali vysádzať len na veľmi chránených miestach, najlepšie pred steny domu.

Známe jesenné hrušky

  • Vereinsdechantsbirne - oranžovo-červené až hnedasté ovocie, sladkokyslé
  • Delicious z Charneux - svetločervené ovocie, veľmi šťavnaté, ideálne na konzervovanie
  • Konferencia - svetlozelené ovocie, šťavnaté, sladké, aromatické
  • Alexander Lucas - žlté ovocie, sladké, šťavnaté

zimné hrušky

Zimné hrušky sú pripravené na zber až v decembri. Často to dokonca trvá až do januára, kým sa dajú zozbierať. Zimné hrušky preto nie sú vhodné do nepriaznivých polôh so skorými mrazmi. Nestihnú dozrieť a zamrznú na strome. Výnimkou je pastierska hruška, ktorú možno za výhodných podmienok zberať od septembra do januára.

Známe zimné hrušky

  • Parsonova hruška - zelené ovocie, sladkokyslé, šťavnaté
  • Grófka z Paríža - zelenožlté ovocie, jemne aromatické, sladké
  • Nordhäuser zimný pstruh - žlté až svetločervené plody, šťavnaté, sladké, veľmi korenisté
  • Veľká mačacia hlava - zeleno-červené ovocie, jedlá len po tepelnej úprave

Nové plemená hrušiek každý rok

Nové odrody hrušiek prichádzajú na trh takmer každý rok. Oplatí sa opýtať v škôlke. Nové plemená sú často odolné voči plesniam a odolné voči škodcom.

Zachovať staré odrody hrušiek

Bohužiaľ, na staré odrody hrušiek sa stále viac zabúda. Výnimkou je Clapp's Darling, odroda, ktorá sa aj dnes bežne vyskytuje v záhradách.

Niektorí hobby záhradníci sa venovali zachovaniu starých druhov. Vrúbľovaním a rozmnožovaním zaisťujú, že staré odrody hrušiek úplne nevymiznú zo záhrad.

Ak máte záujem o staré odrody hrušiek, oplatí sa návšteva alternatívnych škôlok alebo prídelovej kolónie v meste. Stále sa tam často pestujú staré odrody. Väčšina hobby záhradníkov s radosťou odreže vrúble zo svojich starých hrušiek a pomôže vám rozmnožiť takmer zabudnuté odrody hrušiek.

tipy a triky

Vysaďte si do záhrady niekoľko odrôd hrušiek. Pretože hrušky nie sú samoopelivé, potrebujú na opelenie ďalší strom. Ak pestujete hrušky s rôznou dobou zberu, môžete od leta do jesene neustále zbierať čerstvé hrušky.

Kategórie:

Stromy