Zdravá plodnica – známa aj ako arónia – zo Severnej Ameriky zatiaľ nie je v tejto krajine rozšírená. Čoraz viac majiteľov záhrad však pestuje lahodné plody – niet sa čomu čudovať, pretože Arónia je nielen zdravá, ale dá sa aj mimoriadne všestranne spracovať.
Čerstvé bobule arónie ihneď zmrazte
Každý, kto má vo svojej záhrade kríky arónie, vie, že táto rastlina produkuje vysoké výnosy. Čo teda robiť so všetkými tými lahodnými bobuľami, ktoré rýchlo dozrievajú v krátkom čase? Zdravé zložky bobúľ arónie sa najlepšie zachovajú, ak ich ihneď po zbere zmrazíte. Nepotrebujete na to ani veľkú mrazničku, pretože to isté urobí aj mraziaci priestor v chladničke. Čerstvo natrhané bobule dôkladne umyte pod tečúcou vodou a potom ich zabaľte v požadovanej veľkosti porcií do mraziacich vreciek alebo dobre uzavretých mraziacich nádob. Mrazené bobule sa môžu skladovať v mrazničke asi tri mesiace.
Na čo môžete mrazené bobule arónie použiť
- ako prísada do müsli
- ako ovocná zložka koláčov, tort a muffinov
- ako súčasť ovocných omáčok alebo kompótov k výdatným jedlám ako napr B. Divoký
- na kompóty a zákusky
- ako prísada do smoothies
Ako sa dajú čerstvé arónie ďalej spracovať?
V opačnom prípade sú koláče ideálne na varenie ako súčasť viacovocných džemov a marmelád. Arónia sa hodí najmä k skôr sladkému ovociu, najmä k jablkám alebo hruškám. K arónii sa ale veľmi dobre hodia aj marhule, dule či ríbezle. Aróniové želé môžete uvariť zo šťavy z arónie a bazy. Chuťovo také želé dotvárajú skôr sladké čučoriedky. Čerstvo vylisovaná šťava z arónie je skutočným povzbudením, najmä ako šťava z viacerých druhov ovocia v kombinácii s jablkovou alebo hruškovou šťavou. Plody arónie majú s podielom okolo 80 percent nadpriemernú výťažnosť šťavy. Bobule sa dajú spracovať aj na sirup, likéry a ovocné víno. Zo sušených a rozdrvených bobúľ sa pripraví lahodný ovocný čaj.
tipy a triky
Plody arónie chutia čerstvo z kríka dosť kyslo. Bobule však budú sladšie, ak s ich zberom počkáte až po prvom mraze – za predpokladu, že vám chutné bobule nevytrhnú spod nosa kosy a iné záhradné vtáctvo. Prípadne ich môžete samozrejme zmraziť.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami