Olivy sa v Stredozemnom mori pestujú už tisíce rokov a vždy boli dôležitou obživou pre ľudí, ktorí tam žijú Olivovníky rastú na okraji Sahary aj v krásnom Toskánsku. Tradičné pestovanie olív však ustupuje priemyselnému pestovaniu.

Olivovníky môžu veľmi zostarnúť

Takéto obrázky poznajú mnohí dovolenkári v Stredomorí: Staroveké hrboľaté olivovníky s popraskanou kôrou, rustikálne kmene a striebristo lesklé listy formovali obraz stredomorskej krajiny ako takmer žiadna iná rastlina. Olivovníky môžu veľmi zostarnúť, 600 až 700 rokov nie je nezvyčajné. O niektorých exemplároch je známe, že sú staré tisíce rokov.

Storočné plantáže uvoľňujú miesto novým

Olivovníky sa tradične pestujú v hájoch, často spolu s inými rastlinami. V Tunisku sa olivy zvyčajne spájajú s mandľovými stromami. Na takýchto plantážach však nie je veľa stromov, pretože olivy potrebujú veľkú vzdialenosť od iných rastlín – najmä ak ide o staré stromy. Na tradičnej plantáži rastie maximálne 200 olivovníkov na hektár, v suchých oblastiach je to podstatne menej. V dôsledku toho tradičné pestovanie neumožňuje veľmi vysoké výnosy, a preto sa dnes čoraz častejšie pestujú priemyselné plantáže. Plody sa zbierajú ručne už od pradávna.

Fatálne následky pre životné prostredie

Na jeden hektár je vysadených až 2000 olivovníkov, ktoré sa tiež vyklčujú najneskôr po 25 až 30 rokoch. Toto nové pestovanie má ničivé následky nielen pre tvár stredomorskej krajiny, ale aj pre životné prostredie. Na priemyselných plantážach sa čoraz častejšie používajú pesticídy a spotreba vody je extrémne vysoká – smrteľná v dosť suchých oblastiach Stredozemného mora, kde je nedostatok vody ešte horší. Výsledkom je devastácia južnej Európy, t.j. H. vznik púští.

Pestovanie olív v Nemecku

Nejeden milovník olív dúfa, že klimatické zmeny umožnia v budúcnosti pestovať olivy aj v Nemecku. Nuž, úplne vylúčiť sa to nedá, no k tomu je ešte dlhá cesta. V súčasnosti – a ani v najbližších desaťročiach – nemožno očakávať optimálne podmienky pre rast olív v Nemecku. Len v niektorých vinohradníckych oblastiach sa nachádzajú (pokusné) olivové háje, ktoré však neprinášajú výraznejšiu ekonomickú úrodu.

tipy a triky

Pri kúpe olivového oleja si určite kupujte kvalitný, ekologicky vyrobený olej s certifikátom pôvodu. To zvyčajne pochádza z tradičného pestovania. Pečať kvality "Panenský olivový olej" - v skutočnosti najvyššia pre olivový olej - nie je znakom vysokej kvality produktu.

Kategórie:

Stromy