Černice z vlastnej záhrady sú nielen chutné čerstvé, ale dajú sa aj úžasne spracovať na džemy, koláče a iné. Existuje množstvo spôsobov skladovania černíc

Nech černice vydržia dlhšie

Milovníci ovocia oceňujú, že černice dozrievajú len postupne na úponkoch rastlín černice. Napriek tomu môže byť v čase zberu v lete skutočne prebytok plne zrelého ovocia. Po vybratí vydržia v chladničke len pár dní. Aby ste mali niečo z výživných sladkých bobúľ ešte dlhšie, môžete sa uchýliť k rôznym spôsobom ich uchovania:

  • na konzervovanie
  • na spracovanie na šťavu
  • na zmrazenie

Černice sa môžu uchovávať ako džemy a želé až rok. Uvarenú černicovú šťavu si môžete vychutnať aj ako osviežujúci nápoj celé mesiace, ak sa skladuje na chladnom mieste. Pri správnom postupe mrazenie zabezpečuje trvanlivosť až jeden rok a spracovanie v rôznych receptúrach na zákusky.

Ovocie správne zozbierajte a pripravte

Kvôli patogénu pásomnice líšky by sa voľne rastúce černice mali pred konzumáciou alebo spracovaním dôkladne umyť. Potom musíte nechať ovocie uschnúť na kuchynskom papieri, ak nechcete, aby v dôsledku mrazenia ešte viac kašovelo, čo sa bohužiaľ aj tak často stáva. Ovocie nevkladajte priamo do mraziaceho vrecka, ale černice nechajte najskôr asi dve hodiny zamraziť na tácke. Černice si tak zachovajú svoj prirodzený tvar bez otlakov a nedochádza k úniku šťavy.

Zmrazovanie a rozmrazovanie černíc

Keďže černice si po rozmrazení často nezachovajú svoju pôvodnú konzistenciu, sú obľúbené ako prísada do ovocných zmrzlinových omáčok a receptov na koláče. Môžu byť tiež zmrazené v miske, aby sa ušetrilo miesto ako pyré. Rozmrazené sa dajú použiť na ovocný šalát, ranné müsli alebo ovocné mliečne kokteily.

tipy a triky

Mrazené černice môžete použiť aj ako ovocné kocky ľadu, ak cez čistú handričku vytlačíte nejaké ovocie a nazbieranú šťavu zmrazíte vo forme na ľad. Lahodné letné koktaily s ovocnou príchuťou sa tak dajú vychladiť na požadovanú teplotu.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada