Papája je stále jednou z exotických rastlín a ovocia v tejto krajine. Rastliny, ktoré pochádzajú zo Strednej Ameriky, možno vďaka ich silnému rastovému potenciálu pestovať aj zo semien.

Papája už poznali španielski moreplavci ako Krištof Kolumbus

Presná oblasť pôvodu papáje nie je dodnes vedecky určená. Dôkazy zo 16. storočia však ukazujú, že španielski moreplavci našli ovocie, ktoré vo veľkom využívali miestni domorodí obyvatelia, v Mexiku a na iných miestach Strednej Ameriky. Napokon, boli to práve Španieli, ktorí položili základ dnešnému šíreniu usadením papáje na Antilách a na Filipínach.

Názov papáje

Názov papája sa dnes používa v bežnom jazyku ako pre rastlinu, tak aj pre plody celého radu odrôd papáje. Názov papája pochádza pravdepodobne z jazyka indiánov Arawak žijúcich v Strednej Amerike. O ovocí, ktoré je v ich kultúre dôležité, vraj hovorili ako „ababai“, čo sa dá zrejme preložiť ako „strom zdravia“. Pretože patrí do čeľade melónových (Caricaceae), papája sa niekedy označuje aj ako stromový melón alebo plod melónového stromu.

Odkiaľ pochádzajú papáje v supermarkete?

V podstate dnes existujú rôzne odrody papáje, ktoré vznikli krížením a ako plemená s odolnosťou voči chorobám. Papáje dostupné v obchodoch v tejto krajine majú zvyčajne hmotnosť len okolo libry a pochádzajú z pestovateľských oblastí, ako je Havaj alebo Brazília. Medzitým sa na Havaji pestuje takmer výlučne papája odrody Rainbow Papaya, ktorá je odolná voči vírusu papaya ring blotch virus. V Mexiku však existujú aj papáje, ktoré môžu vážiť až 5 kilogramov. Ďalšie oblasti pestovania v trópoch a subtrópoch sú:

  • Austrália
  • India
  • Pobrežie Slonoviny

Ako sa papája užíva?

Papáje zo supermarketu by už mali mať na zelenej šupke aspoň zopár žltých škvŕn alebo pásikov, aby mohli doma ďalej dozrievať. Papája si však môžete vychutnať ako ovocie alebo zeleninu, záleží na vašej chuti. Ak sa papája zozbierala príliš skoro, takže už nedozrieva so svojou plnou sladkosťou, možno z nej ešte uvariť tieto produkty:

  • Ázijské šaláty s pikantným korením
  • chutney
  • karí
  • salsa

tipy a triky

Zrelosť tu nalietaných papája spoznáte nielen podľa žltkastej zrelej farby. Zrelé plody možno prstom stlačiť aj mäkšie ako tvrdšie, nezrelé plody.

Kategórie:

Stromy