Šípky si väčšina ľudí takmer nevšimne – nanajvýš ako ozdobu v pochmúrnom jesennom a zimnom období. Len málokto vie, že sú jedlé a mimoriadne zdravé. Kedy by sa však mali zbierať?
Doba zberu: od konca leta do jari
Skoré odrody dozrievajú v polovici septembra. V tomto čase sú šípky ešte pevné a dobre sa hodia na ďalšie spracovanie na penu a džem. Ak ich chcete jesť surové, mali by ste trpezlivo počkať…
Šípky chutia za surova až vtedy, keď na rastlinách prejde prvé mrazové obdobie. Mráz boky zjemní a osladí. V tomto stave sa plody zvyčajne objavujú od konca októbra. Potom sa môžu zbierať až do februára.
tipy a triky
Čím dlhšie zostávajú šípky na rastline, tým sú sladšie. Nemali by ste však čakať príliš dlho. Plody rýchlo vysychajú.
KKF