Približne koncom mája začína kvitnúť žerucha a obdobie kvitnutia trvá až do júla. Veľa malých bielych kvetov je vo voľných strapcoch, šesť prašníkov je žltých. Neskôr sa z kvetov tvoria struky.
Sú kvety žeruchy jedlé?
Žerucha by sa mala vo všeobecnosti zbierať a konzumovať pred kvitnutím. Odkvitnutím bylinka stráca vôňu a účinné látky a všetku energiu rastlina využije na kvitnutie a tvorbu semien.
Potom bylinku buď zrežte, aby opäť vyklíčila, alebo ju necháte vykvitnúť a semienka použijete na nový výsev. Ale môžete jesť aj samotné kvety, sú celkom chutné a pikantné.
Tipy na použitie kvetov:
- na ozdobu
- v šaláte
- v kvetovom masle
tipy a triky
S kvetmi žeruchy, spolu s kvetmi boráku a šalvie si môžete pripraviť voňavé kvetové maslo.