Ak sa medovka cez zimu stiahne do zeme, nemusí to nutne znamenať, že sa musíte vzdať aromatickej kulinárskej bylinky. Prečítajte si tu, ako jednoducho zakonzervujete čerstvo zozbieraný medovka.

Konzervácia mrazením – takto to funguje

Zmrazovanie byliniek sa spája s predsudkom, že listy sa zhlukujú a nedajú sa po častiach odstraňovať. Nemusí to tak byť, pretože tomuto nedostatku sa dá medovka predísť nasledujúcim trikom:

  • Vetvy zberajte tesne pred kvitnutím
  • Očistite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť na kuchynskej utierke
  • Celé výhonky alebo jednotlivé listy rozložte na plech alebo plech
  • umiestnite do mraziaceho priestoru na 30 minút

Ak sú listy medovky stuhnuté, preložte ich do mraziacich vrecúšok alebo plechovky. Týmto spôsobom sú zmrazené, aby sa ušetrilo miesto. Počas nasledujúcich 12 mesiacov môžete teraz medovku jednotlivo odstraňovať.

Medovka konzervujte vzduchom – takto to funguje

Vzduch je najlacnejší konzervačný prostriedok na svete. Na uchovanie medovky a iných bylín ich ľudia používajú už celé generácie. Oproti mrazeniu sú tu dve nevýhody: sušenie na vzduchu trvá dlho a znižuje obsah arómy. Ak sa aj tak rozhodnete, postupujte podľa týchto pokynov:

  • Odrežte vetvičky medovky na šírku ruky nad zemou tesne pred kvitnutím
  • odtrhnite niekoľko listov zo spodných koncov výhonkov
  • Zviažte 3-5 konárov dohromady a vytvorte kyticu s rafiou alebo gumou

Zväzky medovky navliekajú buď na hrubú šnúrku, alebo na drôt, aby ich zavesili na tmavé a suché miesto. Prípadne kytice zaveste jednotlivo, aby vysušili. Po niekoľkých dňoch sa viazací materiál trochu utiahne, pretože stonky sa zmenšujú v dôsledku straty vody. Medovka sa suší do 14 dní a skladuje sa vo vzduchotesných nádobách.

tipy a triky

Medovka sa hodí k mäte na mnoho spôsobov. Ako susedia rastlín na záhonoch a na diskoch stromov sa obom bylinkám úžasne darí a priťahujú do záhrady množstvo užitočného hmyzu. Pripravené ako čajová zmes, mäta a medovka sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú nenapodobiteľné potešenie.

Kategórie:

Zeleninová záhrada