Žeruchu možno pestovať rýchlejšie ako takmer akúkoľvek inú bylinku. Rovnako rýchlo by ste mali spotrebovať aj listy. Nedajú sa dlho uchovávať. Zmrazovanie a sušenie sú prinajlepšom núdzové riešenia, pretože konzerváciou výrazne trpí chuť.

Odrezanú žeruchu odložíme

Ak je úroda žeruchy príliš veľká, uložte bylinky v mraziacom vrecku do chladničky. Uistite sa, že listy nie sú príliš mokré.

Ideálnym úložným priestorom v chladničke je priehradka Bio-Fresh, ak je k dispozícii. V opačnom prípade uložte narezanú žeruchu do priehradky na zeleninu.

Narezaná žerucha vydrží v chladničke maximálne týždeň. Pred konzumáciou treba skontrolovať, či bylinky ešte voňajú sviežo a či sa nevytvorila pleseň.

Zmrazte alebo vysušte žeruchu

Niekedy sú žeruchy veľmi veľké, napríklad ak ste ich zasiali do záhrady ako medziplodinu. Aby bylinky úplne neskazili, môžete ich zamraziť, či už v mraziacom vrecku alebo ako kocky žeruchy.

Žeruchu by ste nemali sušiť. Námaha nestojí za to, pretože aróma sa takmer úplne stratí.

Spracovanie lepšie ako skladovanie

Žeruchu, ktorú ste spracovali, si môžete nechať dlhšie

  • žeruchové maslo
  • žeruchový olej
  • žeruchové pesto

Zo žeruchy sa dá vyrobiť bylinkové maslo. Žeruchu môžete v oleji skladovať aj dlhé týždne.

Pesto zo žeruchy a iných byliniek, ktoré spracujete spolu s olejom, cesnakom, píniovými orieškami a ďalšími ingredienciami, je veľmi chutné.

Je lepšie pokračovať v opätovnom výseve

Žerucha vyklíči v priebehu niekoľkých dní a po štyroch až šiestich dňoch je pripravená na zber. Je preto vhodné vysadiť len toľko žeruchy, koľko spotrebujete.

Vysievajte nový podnos žeruchy každé štyri dni až každý týždeň podľa potreby. Potom máte vždy zásobu a nemusíte sa starať o uchovanie.

tipy a triky

Pokiaľ je to možné, žeruchu v škatuľke kúpenú v supermarkete neskladujte v chladničke, pretože to zvyšuje riziko plesní. Pri kúpe dbajte na to, aby rastliny vyzerali sviežo a na pôde v črepníku sa ešte nevytvorila pleseň.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada