Ak ste si doteraz mysleli, že žerucha je žerucha, tak sa mýlite. Existuje mnoho druhov žeruchy, ktoré sa líšia farbou listov, veľkosťou a chuťou. Pre labužníkov sa oplatí trochu zaexperimentovať s rôznymi druhmi žeruchy.

Tri najznámejšie druhy žeruchy

Tri hlavné druhy žeruchy sú:

  • žerucha záhradná
  • žerucha
  • Nasturtium

Žerucha záhradná (Lepidium sativum)

Žerucha záhradná sa vysieva najčastejšie v záhradách a na parapety. Vyvíja najmenšie listy a najjemnejšie rastliny.

Žerucha záhradná veľmi rýchlo vyklíči a do niekoľkých dní je pripravená na zber na okennom parapete a do týždňa až dvoch vonku. Semená žeruchy sa často konzumujú ako klíčky. Listy majú mierne štipľavú chuť pripomínajúcu horčicu.

žerucha lekárska (Nasturtium officinale)

Žerucha je vodná rastlina. Rastie však aj na veľmi vlhkých pôdach. Tento druh žeruchy nie je vhodný na výsev na okenný parapet.

Listy sú väčšie ako listy žeruchy záhradnej a rastlina je o niečo vyššia.

Jedia sa len listy žeruchy. Majú jemne korenistú chuť.

Nasturtium (Tropaeolum)

Nasturtium sa pestuje predovšetkým ako okrasná rastlina pre svoje dekoratívne listy a veľmi pekné žlto-oranžovo-červené kvety.

Listy sú jedlé. Majú jemne aromatickú chuť. Kvety sa tiež dajú jesť. Často sa používajú na zdobenie šalátov a polievok. Semená žeruchy slúžia ako náhrada kapary a varia sa v jedlách, ako je kuracie frikasé.

Početné druhy žeruchy z Japonska

V Japonsku bola žerucha vždy považovaná za pochúťku. Pestujú sa tu nielen zelené odrody žeruchy, ale aj červenkasté a hnedofialové odrody.

Zdravá bylinka z pestovania v záhrade alebo doma

Všetky druhy žeruchy sa vďaka ich početným zložkám využívajú aj ako prírodné liečivá. Obsahujú rôzne vitamíny a minerály.

Žerucha stimuluje chuť do jedla a chráni imunitný systém. Najmä v zime bylinka zabezpečuje prísun vitamínu C.

tipy a triky

Vybrané druhy žeruchy vysádzajte raz na slnečné a raz na tienisté miesto. Budete prekvapení rôznymi príchuťami, ktoré môže produkovať jedna odroda.

Kategórie:

Zeleninová záhrada